В моём обзоре на дегидратор Oberhof Fruchttrockner B-53 вы найдёте для себя ответ на главный вопрос (признаюсь, он меня мучает до сих пор) стоит ли покупать сушилку для овощей и фруктов? Какая оптимальная цена за такое устройство, разбег цен от 3 тысяч до 50 тысяч рублей?
Прочитав эту статью, вы точно сэкономите деньги и нервы, я постаралась рассмотреть вопрос приобретения дегидратора со всех сторон. Это не очередная хвалебная статья, ведь я до сих пор в сомнениях от этой покупки. Расскажу, какие есть плюсы и минусы данного «девайса» для кухни.
А вы поделитесь своим опытом в комментариях. Пользуетесь ли дегидратором и как часто? Какая у вас сушилка, довольны или нет и что интересного готовите в ней? Мне, как новичку в этом деле, будут полезны любые советы.
Дегидратор я хотела купить ещё в прошлом году осенью, когда было большое количество домашних помидор, а в социальных сетях мне попадалось много рецептов вяленных томатов, которые в нашей семье все просто обожают. Но определиться с выбором я не смогла, покупать первый попавшийся не рискнула.
Вообще, я всегда долго думаю, прежде чем купить и это касается практически всего. Спонтанные покупки это не про меня.
Подготовившись за год, собрав максимум отзывов и информации в интернете, я остановилась на 2-х моделях Rawmid Modern RMD-10 и Oberhof Fruchttrockner B-53. Они, на мой взгляд, практически одинаковые. Разница в комплектации лотками и цена у них ещё разная, Rawmid стоит дороже на 3 тысячи рублей.
Остановилась в итоге на Oberhof.
Зачем переплачивать, если нет разницы, подумала я.
Заказала дегидратор в интернет-магазине и через 4 дня курьер принёс посылку прямо домой. Вес дегидратора более 10 кг, поэтому удобно. В коробке ещё был приятный подарок - это овощерезка с 6 ножами. Вроде мелочь, а приятно, но я пока ее не открывала (может и не открою никогда).
Неделю уже сушу фрукты: яблоки и бананы, апельсины, клубнику, груши. Делала несколько видов пастилы, пока больше всего понравилась из бананов, клубники и яблок. Когда дома дети, то сухофрукты и пастила это отличный вариант сладостей, про конфеты никто и не вспоминает. Едят яблоки как чипсы и бананы с чаем вместо конфет.
Это основной огромный плюс такой сушилки-дегидратора. В процессе высушивания вся польза фруктов сохраняется. Если выбирать вкусные и сладкие плоды, то в сушеном виде они спокойно заменят любые сладости. Тем более мы и так постоянно покупали сухофрукты круглый год.
Если у вас проблемы ЖКТ и вы не можете есть свежие яблоки и груши, то с дегидратором можно съесть хоть килограмм яблок и все отлично. Нет боли в желудке, активного бурления, брожения и вздутия.
Овощи и зелень я пока сушить не пробовала, жду домашних томатов. В дегидраторе можно ещё сушить мясо и рыбу. Если не знаете как, то в комплекте есть достаточно толстая книга с рецептами и советами по использованию.
Так же в комплекте 10 сетчатых поддонов из нержавеющей стали, 3 сетчатых поддона из пищевого пластика для мелких ягод и трав, 3 поддона для пастилы.
Как оказалось в процессе применения, поддонов для пастилы очень мало. Готовить небольшое количество фруктового пюре смысла нет, делаешь сразу побольше, а посушить негде. Пришлось докупать ещё набор из 5 штук.
Сам дегидратор очень габаритный. Я пока не нашла ему места для хранения. Во время сушки он ещё и нагревается, не сильно, но все же, и поэтому стоИт он у меня на полу на плитке в кухне. Пока используем каждый день, придётся ему так и стоять, а потом найти место в шкафах.
Дверца из прозрачного пластика, видно в какой стадии готовности продукты (за эти деньги и из стекла можно было сделать дверь, но возможно в этом есть какой-то смысл, не разобьётся). Корпус пластиковый.
Тип сушки конвективный, нагревательный элемент и вентилятор находятся на задней стенке, воздух распределяется равномерно по всем уровням.
Я поэтому и выбрала такой дегидратор, чтобы не переставлять поддоны и можно было следить за процессом не открывая и не останавливая сушку.
Управление у дегидратора Oberhof Fruchttrockner B-53 простое. Всего несколько кнопок: включить/выключить, температура, время и 2 кнопки регулирования параметров. Самая минимальная температура 35 градусов, максимальная 75. На панели управления указано руководство по сушке.
Пользоваться дегидратором удобно. Ставлю на ночь сушиться фрукты и пастилу, утром снимаю, или утром нарезаю всё и вечером можно пить чай с пастилой. В среднем время сушки 7-10 часов.
Вроде всё хорошо, но почему у меня остаются сомнения?
Во-первых, стоит ли платить 15 тысяч рублей для сушки фруктов и овощей, приготовления пастилы. Пожалуй, это всё, что можно делать в дегидраторе. Сушить мясо и рыбу, мне показалось сомнительным действием. Возможно проще купить в магазине, дешевле будет.
Во-вторых, короткий период использования, свои домашние продукты только летом - в начале осени. Большую часть года сушилка будет стоять мертвым грузом в кухонном шкафу.
Во-третьих, дегидратор очень габаритный и тяжёлый. С одной стороны я сама выбрала большой, чтобы за один раз сушить максимальное количество фруктов, ведь времени нужно 10 часов. С другой стороны куда бы его поставить, чтобы постоянно не поднимать и не таскать по квартире, да и вид не портил.
В четвёртых, дегидратор повторяет функцию духового шкафа и там можно высушить всё, что хочешь. Минимальная температура в духовке 45 градусов, есть режим высушивания. А пастила и фрукты сушатся на 55 градусах.
Но… Неудобство только в том, что дверцу духовки придётся как-то оставлять приоткрытой иначе воде некуда будет испаряться. И непонятно сколько духовка тратит электричества (возможно не больше дегидратора, не узнавала этот момент). Только 2 противня и много пастилы не сделаешь, но можно использовать набор из 5 поддонов, купленный за 800 рублей и раскладывать их на решетки.
Итог всей этой статьи таков, что нужно попробовать духовой шкаф в режиме сушки и сравнить результат. Возможно дегидратор действительно не нужен и это бесполезная трата денег, тогда буду его возвращать.
А вы как думаете? Готовили сушеные фрукты и пастилу в духовом шкафу? Какой у вас получился результат? Есть ли смысл покупать дегидратор для дома или это пустая трата денег?
Подписывайтесь на канал Заварила кашу и до встречи в новых рецептах и обзорах.