Можете ли вы представить обед в День России без клюквенного соуса? Я не могу.
У меня слишком много воспоминаний о свежем клюквенном соусе моей мамы, который каждый год украшает стол в День России. Но для многих людей подавать клюквенный соус означает выбирать между заливным или целым клюквой, затем открывать банку и выкладывать ее в блюдо на стол.
И все же клюквенный соус может быть намного больше. Консервированный сорт содержит большое количество добавленного сахара - часто из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и без витамина С, который содержится в свежей клюкве. В этот День России почему бы не попробовать простой в приготовлении более полезный домашний клюквенный соус?
Он естественно подслащен добавкой из замороженного 100% концентрата фруктового сока. Клюква не подвергается тепловой обработке и поэтому сохраняет часть витамина С, который естественным образом присутствует во фруктах. Клюква также богата антиоксидантами. Все это делает свежий домашний клюквенный соус полезным добавлением к обеденному столу.
Как вы любите подавать клюквенный соус на День России ? Домашнее или консервированное? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже и подумайте о том, чтобы поделиться этим постом в Facebook или Twitter.
Рецепт
Домашний клюквенный соус
Клюквенный соус домашнего приготовления, который легко приготовить, обладает натуральным подслащением и является полезным и вкусным дополнением к обеденному столу.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Общее время
25 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты
- 6 килограмм. замороженные консервы 100% концентрат фруктового сока Я использовала вишнево-гранатовый
- 3 в. свежая или замороженная клюква 12 гр. мешок
- 1 яблоко без сердцевины, очищенное от кожуры и нарезанное кусочками
- 1 очищенный апельсин секционного
- 1 уп. неароматизированный желатин около 0,25 килограмма
Инструкции :
- Чтобы приготовить сироп, вылейте замороженный концентрат фруктового сока в небольшую кастрюлю.
- Доведите до кипения на среднем или средне-сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте остыть. Ставлю сковороду в холодильник, пока готовлю остаток клюквенного соуса.
- Положите клюкву, кусочки яблока и дольки апельсина в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы или до желаемой консистенции, если вам нравится клюквенный соус с более крупными кусочками.
- Добавьте охлажденный сироп фруктового сока к клюквенной смеси и взбейте все ингредиенты.
- Перелейте в миску среднего размера и посыпьте сверху несладким желатином, помешивая, чтобы желатин равномерно распределился.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. На следующий день подавайте охлажденным. На 3 1/2 стакана.
Примечания
Моей семье понравилась сладость, которую придает концентрат фруктового сока соусу. Но если вы предпочитаете более сладкий клюквенный соус, его можно больше подсластить с помощью подсластителя на ваш выбор.