Не можете определиться, что лучше - гриль или мангал? Знаете, в чем между ними разница? Давайте разберемся в отличиях, плюсах и минусах этих кулинарных устройств.
Мангал- это лучший друг дачников и любителей простого отдыха. Что может быть проще, чем развести огонь и пожарить в нем мясо/колбаски/сосиски/овощи? Тут ничего сложного- сел и поехал.
Другое дело гриль. Даже самый простой угольный гриль несет в себе какое-то неуловимое благородство. Тяжелый, благородный чугун, элегантная форма - к такому товарищу подходить надо, с уважением. Как к представительскому автомобилю. Да и одного уважения, будет маловато. О гриле нужно знать хотя бы базовую информацию: как разжечь угли, где находится интенсивная зона жара, а где огонь непрямой. Температуру нужно поддерживать, чтобы оно получилось как надо. Другими словами, с мангалом достаточно «общаться», а с грилем желательно еще и «подружиться».
В чем же разница?
Конечно, это немного легкомысленное сравнение. Но если пройтись по фактам, то действительно – мангал, зачастую, покупается, как сезонная вещь для шашлыков. Большего от мангала и не ожидают. А ожидать и не стоит, так как мангал, это, по сути, прямоугольная стальная коробка, в которой разводится огонь, а сверху устанавливаются шампуры и жарится мясо. Стенки мангала, несмотря на то, что используется сталь разной толщины, под воздействием прямого огня быстро разрушаются. Так быстро, что самые дешевые мангалы с трудом выдерживают летний сезон. Собственно, подобная примитивность обусловлена и ценой этого нехитрого устройства(или наоборот – ценна примитивностью). Стационарные, более серьезные мангалы, несколько отличаются качеством исполнения, толщиной стенок, могут иметь даже крышу, они служат дольше - но функционал от этого шире не становится.
В гриле продукты готовятся на решетке под воздействием жара от углей. Можно варьировать интенсивность прожарки, перемещая еду по решетке, либо с помощью крышки (в которой, как правило, установлен термометр). Крышка вообще незаменимый элемент любого гриля. С ее помощью можно добиться идеальной готовности блюда, не боясь на свой риск угостить друзей полусырым шашлыком, как может случиться с мангалом. В гриле можно готовить в режиме томления, варки и копчения. Это вообще универсальная «печь», которая справится с любой задачей. Даже сложные десерты даются грилю! И в отличие от мангала, стоящего исключительно на воздухе, гриль может радовать вас даже на балконе квартиры (если он газовый) и даже на вашей собственной кухне (если это электрогриль).
По мне, выбор зависит от того, что именно и где вы хотите готовить!
Если бы мои финансы позволяли, я бы приобрел и то и другое)
А вы как думаете?