Как известно, в организме любого человека есть жировая ткань, которая нужна для накапливания энергии и активизации её в экстремальных для организма ситуациях.
В такой жировой ткани есть специальная прослойка, состоящая из «бурого жира», который, по последним исследованиям, может влиять на сжигание калорий и, как следствие, снижать вес человека и противостоять диабету.
Что такое «бурый жир» в организме человека?
Жировая прослойка коричневого цвета (ВАТ), наряду с обычным белым жиром, присутствует в организме любого человека и некоторых млекопитающих, преимущественно тех, кто обитает в северных широтах.
Такой жир сначала был обнаружен у младенцев, которым он необходим как естественный терморегулятор. Бурый жир за счет специальных клеток и аминокислот способен вырабатывать тепло путём быстрого сжигания лишних калорий. Эта его особенность заинтересовала ученых и они, опираясь на новейшие исследования, напрямую связали количество бурого жира с проблемами ожирения и лишнего веса у человека.
Что делает «бурый жир» в организме человека?
Учёные утверждают, что бурый жир в основном содержится в организме у младенцев. Это помогает им приспособиться к окружающей среде и легче пережить возможные экстремальные ситуации. С возрастом клетки бурого жира преобразуются в обычную белую жировую прослойку и теряют свои отличительные свойства.
По словам учёных, чем выше концентрация и активность бурых жировых клеток у человека, тем устойчивее уровень содержания сахара в крови и тем больше калорий может сжигать организм. Но вопрос: «Как увеличить процент бурой жировой ткани в организме по отношению к обычному жиру?» всё ещё стоит на повестке исследований.
Эксперименты с кофеином
Исследователи пытаются выяснить, может ли кофе как то стимулировать выработку бурой жировой ткани. Проблема лишнего веса и распространение заболевания диабетом второго типа всё больше беспокоят врачей во всем мире и, конечно, решение этого вопроса таким простым способом было бы научным переворотом.
Исследования, проводимые на животных, показали положительную динамику снижения веса, после чего было проведены эксперименты на людях с использованием новейшей техники. Перед учёными стояла задача – выяснить, может ли кофеин в тех или иных дозах влиять на содержание бурой жировой прослойки в организме человека и, как следствие, оказывать влияние на вес и самочувствие испытуемых.
Влияние кофеина на бурую жировую ткань в организме человека
Исследования показывают, что бурая жировая ткань в организме взрослого человека в основном расположена в области шеи и плеч. При употреблении кофе, или продуктов, содержащих кофеин, эта ткань нагревается. Но процессы, под воздействием которых это происходит, и точные ингредиенты до сих пор остаются для ученых загадкой.
Кофеин является одним из основных составляющих, способных активировать процесс сжигания калорий бурым жиром. Сегодня учёные во многих странах пытаются определить, какие еще ингредиенты и в каких дозах могут вызвать эту реакцию организма.
Если удастся выяснить механизм активации бурой жировой прослойки с помощью определенных пищевых добавок, то можно будет легче контролировать проблему лишнего веса и профилактики диабета.
Как стимулировать образование бурой жировой прослойки?
На сегодняшний день установлено, что низкие температуры способствуют более быстрому сжиганию калорий. Чтобы согреться, организм расходует больше жира, уменьшая при этом белый жир и увеличивая бурый. Одним из наиболее известных способов, использующих этот метод, являются крио-процедуры или купание в проруби. Контрастный душ также помогает стимулировать пищеварительную систему.
Что касается продуктов, то учёные определили несколько добавок, которые усиливают метаболизм и помогают сжечь больше калорий. К ним относятся яблоки, куркума, розмарин, морская капуста и тимьян. Вот пара рецептов, которые содержат ингредиенты, способствующие образованию бурых клеток жира, и как следствие, помогающие сбросить вес.
Куриное мокко
Представленный рецепт рассчитан на пять порций.
Вам понадобятся следующие продукты:
- 4-5 куриных грудок
- Половина чайной ложки красного перца, соли и тмина
- Две столовые ложки чёрного перца
- 3-4 зубчика чеснока (можно использовать сушёный чеснок)
- Столовая ложка растворимого кофе высокого качества
- Столовая ложка какао-порошка и сухого порошка чили.
Приготовление
- В миску высыпать все ингредиенты и перемешать.
- Куриные грудки обвалять в полученной смеси и поставить в холодильник для впитывания на пару часов.
- Затем мясо обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде 15-20 минут.
- На гарнир можно подать овощной салат или рис.
Мюсли с кофе
Для приготовления такого мюсли на несколько порций вам понадобятся:
- Овсяные хлопья 3 стакана
- По 50 грамм измельчённых фиников, орехи пекан, молотые семена льна
- 50 грамм молотого кофе хорошего качества
- По 100 грамм сиропа агавы и миндального масла
- 0,5 чайной ложки соли
- Можно добавить немного экстракта ванили и пару ложек воды, если масса недостаточно жидкая.
Приготовление
- Смешать сироп, экстракт ванили, соль, воду и миндальное масло в кастрюле.
- Разогреть массу на среднем огне и добавить туда финики, льняные семена и орехи пекан, молотый кофе и овсяные хлопья.
- Перемешивать все ингредиенты до однородной массы, потом снять с огня и ложкой выкладывать на лист для выпекания.
- Стараться, чтобы масса распределялась ровным слоем и выглядела как печенье. Такие порции мюсли будет удобно употреблять или хранить в контейнере.
- Духовку разогреть до 150 градусов С, выпекать пол часа, иногда встряхивать, чтобы избежать подгорания. Такие мюсли можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре не более 5 дней.
Немного больше по теме: 11 продуктов, способствующих быстрой потере веса
- Уважаемые читатели, помните, что советы и рецепты медицинского характера даны в информационном аспекте.
- Каждый из нас обладает индивидуальной непереносимостью.
- Поэтому, пожалуйста, не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом.
__________
А как вы думаете - кофе помогает похудеть?
__________
Ставьте лайк, если понравилось. Делитесь, если было полезно.
Хотите быть в курсе новых публикаций? Присоединяйтесь к нам.
Всем хорошего светлого дня:)
#еда #кухня #похудение #продукты #полезные советы
