В современных исследованиях, посвященных выращиванию молодняка яичных кроссов, особую роль эксперты отводят промежутку от первого дня жизни цыпленка до 4-недельного возраста. Это один из самых сложных и энергоемких этапов выращивания. К сожалению, мы нередко сталкиваемся на практике с нарушениями рекомендаций по выращиванию цыплят в данный период.
Оптимистичный, но вполне реализуемый сценарий – это не просто достижение нормативной для кросса живой массы за 28 дней, но и желательное превышение этого показателя на 5–10%. Живая масса молодняка в 4-недельном возрасте очень важна, т.к. имеет очень высокую корреляцию с такими будущими показателями, как возраст половой зрелости, яйценоскость в возрасте 20–24 и 68–72 недель, сохранность поголовья в 82 недели жизни.
Типичный пример неправильного содержания цыплят: скученность на небольшом листе (норма ровного покрытия пола клетки – не менее 50% его площади, расположение – ближе к стационарной кормушке) явно свидетельствует, что цыплятам холодно (установлена слишком низкая температура/наличие сквозняков). Размер, структура и консистенция корма не соответствуют оптимальному стандарту гранул, а больше напоминают муку.
Подобные нарушения характерны для предприятий, где во главу угла поставлена максимальная экономия средств любыми способами, без учета возможных последствий. Но в результате подобная «экономия» не позволяет предприятию получать живую массу молодняка согласно стандартам кросса.
Пример правильного содержания цыплят: первая неделя жизни для молодняка – самая важная. В суточном возрасте у цыпленка еще не развиты механизмы терморегуляции, и температура тела до 4–5-дневного возраста полностью зависит от температуры окружающей среды в клетке. Низкая температура, сквозняки, повышенная или пониженная влаж- ность, неправильная конструкция пола клетки отрицательно влияют на состояние молодняка. И, конечно же, хороший старт суточного цыпленка невозможен без качественного корма с правильной формой гранул и оптимальным питательным составом. Также немаловажное условие правильного старта – цыплята должны найти воду и корм в первые часы жизни.
В первые недели жизни наиболее интенсивно развиваются внутренние органы цыпленка (сердечно-сосудистая система, желудочно-кишечный тракт), от этого будет зависеть, насколько хорошо он сможет усваивать все необходимые питательные вещества, а также дальнейший рост и развитие молодняка и высокая продуктивность несушки. При превышении нормативной живой массы необходимо выстраивать кривую роста молодняка в соответствии с уже полученными данными по массе цыплят в первые недели жизни, т.е. корректировать всю программу выращивания. Полученные результаты смогут обеспечить необходимую живую массу для дружного выхода на пик продуктивности и устойчивой яйценоскости на уровне 95–96%.
Прирост живой массы цыпленка зависит от количества и качества потребляемого корма, при этом особое внимание стоит уделить показателю живой массы молодняка в суточном возрасте, который напрямую зависит от массы инкубируемых яиц. На одном из российских предприятий мы провели исследование однородности суточного молодняка по живой массе.
По нашим данным, обычно не более 60% суточных цыплят имеют живую массу от 31,5 до 34 г, остальные 40% весят больше или меньше этого диапазона (эти данные могут отличаться в зависимости от кросса птицы).
Такое распределение по живой массе возможно при наличии на предприятии собственного родительского стада и инкубатория. В настоящее время распространена доставка суточных цыплят не- посредственно в птичник от поставщика племенной продукции.
Необходимо учитывать, что в процессе доставки цыплята теряют в живой массе от 0,8 до 1,5 г в зависимости от начальной и условий транспортировки. Нередко в птичник поступают цыплята с еще более низкой живой массой, чем минимальные значения из диаграммы 1. Для таких цыплят качество корма и соблюдение всех технологических параметров по выращиванию являются особо важными факторами выживаемости и хорошего развития. Искусство выращивания молодняка состоит в том, чтобы привести всех цыплят (вне зависимости от их начальной живой массы) в возрасте 105 дней к превышению показателя живой массы до 10% от норматива, сохраняя тенденцию интенсивности прироста молодняка строго по рекомендациям, таким образом, не превышая значительно в другие периоды выращивания. Но это уже другой разговор – об особенностях программы выращивания молодняка в целом.
Программа выращивания молодняка «Коудайс МКорма» предус- матривает использование двух составов комбикормов (престартер и стартер) до 28-недельного возраста (таблица 1). Престартер ис- пользуется до 14 дней, далее, при условии достижения живой массы выше нормативной, необходимо переходить на стартер. Если в силу технологических причин (слабые цыплята, плохие условия содержания, низкая температура в птичнике, сквозняки) превышение по живой массе цыплят в 14 дней не было достигнуто, следует продолжать применение престартера. Стартер используют ориентировочно с 15 до 28 дня.
Очень важно, чтобы гранулы не превышали по размеру 2,5 мм, поскольку суточному цыпленку физически сложно склевывать более крупные частицы. Рассыпной корм также не оптимален. Наши голландские коллеги из De Heus провели интересный опыт, результаты которого однозначно говорят о предпочтениях цыплят до 2-недельного возраста касательно размера частиц корма. Практически все цыплята выбрали ту кормушку, в которой корм представлен в виде частиц размером 1–2 мм. Более мелкий корм их практически не привлекает, а к кормушкам с крупным кормом (2 мм и больше) они даже не подходят.
На графике 1 показано количество частиц корма размером более и менее 2 мм в % от общего потребленного объема корма у цыплят возраста 0–14 дней.
Результаты эксперимента подтверждают, что в первые дни жизни цыплята отдают предпочтение частицам корма размером менее 2 мм, постепенно переходя на более крупные. Однако предпочтение цыплят зависит не только от размера гранул, но и от их физических и питательных свойств. Именно поэтому при создании престартера и стартера для цыплят производители должны уделять большое внимание не только составу, но и оптимальному размеру, твердости, прочности, влажности и вкусу гранул.
Что касается самого престартерного и стартерного комбикорма, то следует помнить, что в ранних возрастах цыплята очень чувствительны как к сбалансированности рецептов по аминокислотам, макро- и микроэлементам, жирнокислотному составу, так и к качеству и безопасности сырья, используемого для производства данных кормов. Необходимо обязательно контролировать содержание микотоксинов в растительном сырье (зерновые, шроты, жмыхи, глютен), а также возмож- ную фальсификацию белкового сырья солями аммония и/или мочевиной, которые недобросовестные производители/поставщики добавляют туда для повышения уровня азота и, как следствие, «сырого протеина». Использование в подобных стартовых рецептах муки животного происхождения (для их удешевления) слишком рискованно по следующим причинам:
1. Состав мясокостной муки от партии к партии (да и внутри самой партии) нестабилен по компонентам (перо, кишсырье, отходы инкуба- ции, падеж), что осложняет точный расчет рецепта по протеину, жиру, аминокислотам, кальцию, фосфору, а также не позволяет спрогно- зировать усваиваемость, т.к. переваримость протеина из пера и из мышечной ткани может сильно отличаться.
2. Есть риск высокого содержания биогенных аминов (гистамин, кадаверин, путресцин), которые являются ядами и могут привести к снижению привесов и даже гибели цыплят. Анализ биогенных аминов в муке животного происхождения делают единичные лаборатории, а при неоднородности партии нельзя быть уверенным, что полученные результаты по содержанию биогенных аминов можно распространить на всю партию.
Компания «Коудайс МКорма» принципиально не использует в производстве муку животного происхождения, а все белковое сырье растительного происхождения при приемке обязательно проверяется на наличие фальсификации. Лабораторный контроль входящего сырья и высокие производственные технологии позволяют нам предложить на рынок престартерные корма премиального уровня, которые гарантируют прирост цыплят в соответствии с нормативами кросса.
Авторы:
А. Е. Черников, Э. Н. Тимофеева, главный технолог по яичному птицеводству;
С.А.Науменко, специалист по птицеводству;
С.И. Шарпило, специалист по по птицеводству (компания "Коудайс МКорма").