Омлет с грибами, шпинатом и сыром

Ингредиенты

• 1/2 ст. молока
• 50 г шпината
• 3 шампиньона
• 50 г сыра
• 2 яйца
• соль

Как приготовить

1. Шпинат отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
2. Грибы очистить, не крупно нарезать и обжарить до готовности.
3. Смешать яйца, молоко, и сделать омлет.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. По краю омлета пройтись лопаткой, чтобы омлет не прилип к сковородке.
6. На одну половину готового омлета выложить грибы, шпинат, сыр. Выключить плиту.
7. Закрыть второй половиной омлета и накрыть крышкой до расплавления сыра.