Листовая капуста (Brassica oleracea) - это овощ, выращиваемый для ее плотно упакованных головок. Некоторые могут быть довольно красивыми. Они классифицируются по форме головы, чаще всего встречаются круглые и плоские головы. Есть капуста с гладкими листьями и ярко выраженными прожилками, а некоторые с морщинистыми или сморщенными листьями. Вы найдете капусту в оттенках белого, зеленого и фиолетового, и вкус варьируется в зависимости от сорта. Есть даже декоративные сорта капусты, выведенные для их внешнего вида, а не для их вкуса.
Капуста относится к роду Brassica наряду с брокколи, цветной капустой и другими культурами коула. Капуста является одним из самых популярных овощей для выращивания, хотя большинство домашних садоводов, как правило, выращивают небольшую часть из сотен доступных сортов.
Растения капусты растут умеренно быстро и, как правило, готовы к сбору урожая примерно через два месяца после появления всходов или пересадки в саду. Это двулетние растения, которые обычно выращиваются как однолетние. Это растения с прохладной погодой, которые лучше всего растут в конце лета и осенью в большинстве климатических зон. Их также можно сажать весной.
