Не знаю кому респект, но иван-чай (кипрей) вернул свои позиции среди популярных напитков. Он и правда вкусный, о пользе же его только утюг ещё пока ничего не говорил. Но и утюг согласится, что свой домашний иван-чай особое удовольствие. И опыт.
Вот чего мы набрались, так это опыта. На единицу труда его получается гораздо больше, чем даже продукта.
На фото наша грядка иван-чая. Неа, не планировали. Он сам. Да так добротно растёт, что семейный консилиум решил растению не мешать. Теоретически кипрей многолетний, теперь мы это знаем точно. Прикиньте, вся эта грядка одно растение – с одного здоровенного корня. Поднимается как на дрожжах.
Ухода особого не требует. Если поливать, его просто больше будет. Сорнякам заглушить кипрей нечего и пытаться. Всё же лучше прополоть, но это для нашего удобства. Мало счастья, знаете, собирать листики и залезть руками в ядрёную крапиву. К тому же крапиву, знающую толк в засадах: поди угляди в зарослях.
Грядку сделали для красоты. Верите? Ну, ежели честно, ещё и для определения границ разрастания. Растение периодически пытается занять весь двор, всё окружающее пространство, а потом выселить нас с усадьбы. Нещадно выпалываем. Малиновые джунгли нервно молчат при виде бесконечных корешков иван-чая. Иногда впечатление, что корень ими стреляет.
Сборка иван-чая дело интересное, любит своевременность. Упустил, и твой будущий напиток пошёл на стол тле. Да-да, оказывается, тля его тоже очень ценит. Жрёт, как не в себя. А мы вот не знали.
При сушке иван-чай частично имеет свойство газа из учебника физики. Занимает всю выделенную площадь плюс «вот этот уголок». В руках натирается без проблем (кустарная ферментация). Усушивается сильно: почти с квадратного метра выходит щепоть да горсточка.
Вкус? Да-а-а!
Говорят, иван-чай съедобен. В пищу пригодны молодые листья и побеги – в салаты, а также стержневой основной корешок, из него получаются зачётные сладковатые сухарики. Пойдёт и в супы, и всюду, где вместо капусты. Знакомые пробовали, хвалят. Может, и мы нынче испытаем.
А ещё иван-чай красив. Не гладиолус, конечно, но только что мною придуманный индекс декоративности у кипрея большой. Для дикой травы.
Мысль. Интересно, а его (наш) уже можно считать домашним?