В КОНЦЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ТОРТА
ИТАК, ПОЕХАЛИ!
ПП- ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ 😍
⠀
🤤ДЕВЧОНКИ, СКОРЕЕ ЧИТАЕМ И ПРОБУЕМ РЕЦЕПТИК 👍
⠀
КАЛОРИЙНОСТЬ на 100 гр - 130 ккал ( против 358 ккал в оригинале ‼️)
Так что мой тортик можно даже тем, кто на диете :)
⠀
Рецепт:
⚪️Нам понадобится для коржей:
- яйца 4 шт
- кефир ( ряженка/или йогурт) 100 мл
- мука рисовая 80 гр (можно и обычную, просто чуть больше будет калорийность)
- какао не сладкий 5 гр
- подсластитель (у меня фит парад) по вкусу
- разрыхлитель 1 -1,5 ч л
- краситель пищевой красный /бордовый
⠀
⚪️Для крема:
- Творог мягкий 0% 170 гр
- Творог брикетный обезжиренный 230 гр
-Сыр творожный хохланд 220 гр
-Сахарозаменитель по вкусу
⠀
Для начинки:
- у меня джем от Иван поле со вкусом черника-голубика (ушло примерно 80 гр)
⠀
Но если такого джема нет, можно также сделать самим:
берём замороженные ягоды, кукурузный крахмал (~ложку на 150 гр ягод) и сахарозаменитель, все на средний огонь и помешивать
⠀
- И взяла ещё шоколад без сахара, посыпала крошкой слой с ягодами 🤤 (~ 20 гр)
⠀
Приготовление коржей:
1. Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков.
2. К желткам добавляем кефир, и все остальные сухие ингредиенты, перемешиваем.
3. К полученной смеси аккуратно добавляем белки.
4. Выкладываем смесь в смазанную форму для запекания (форму лучше небольшую)
5. Печь при 170-190 градусах ( ~ 25 -30 минут)
⠀
Приготовление крема:
1.Смешиваем все ингредиенты и взбиваем блендером до воздушного состояния и однородной консистенции.
⠀
Собираем тортик:
1. Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа (ну или 3, кому как нравится)
2. Смазываем нижний корж половиной творожного крема, чуть отступая от краев образуя посередине углубление (в карусели есть фото-пример), выкладываем в середину джем, посыпаем шоколадной крошкой.
3. Затем снова покрываем творожным слоем, и накрываем верхним коржиком.
4. Верхний корж смазываем оставшимся кремом, выравниваем, и украшаем.
⠀
А ТЕПЕРЬ, КАК И ОБЕЩАЛА..
Советы ✅:
1. Собирать торт лучше в кольце для выпечки, предварительно поместив туда ацетатную ленту, стоит недорого, но процесс сборки себе облегчите существенно.
2. Купите одноразовые кондитерские мешки, опять же стоят копейки, но работать будет куда приятнее.
3. Шпатель для выравнивания тоже можно найти рублей за 150 😙
