Зайдя в магазин трудно не заметить разнообразие альтернатив различных продуктов, в том числе и молока. Овсяное, миндальное, кокосовое и соевое молоко красуется на прилавках.
Неужели все больше и больше людей стали обращать внимание на растительную пищу и ее свойства? Почему? Обычное коровье молоко вытесняют производители vegetable milk? Давайте разберемся почему.
Жестокое обращение с животными одна и основных причин. Кроме этого в молоке содержится гораздо меньше полезных свойств, чем нас убеждали с детства.
Вы спросите, в чем же заключается жестокость, если в ходе сбора молока самих коров не убивают?
Корова как и любое другое "молочное" животное (и человек в том числе) даёт молоко только в период беременности, за несколько недель до родов и после них. Оно предназначено для вскармливания детёныша и необходимо ему для жизни. Получить молоко другими способами, не оплодотворяя корову невозможно. Выкармливая телёнка, корова отдаёт ему почти всё молоко, которое производит. Организм создаёт только нужное количество молока, необходимого телёнку без риска навредить корове переизбытками. Выкармливание теленка в дикой природе длится в среднем от 5 до 9 месяцев.
Как же люди наживаются на животной молочной промышленности? После процесса оплодотворения бычков отправляют на мясокомбинат для получения телятины, а самочки искусственно выкармливаются, чтобы приносить молоко вместо своих матерей. Коровы очень чувствительные животные и очень болезненно переживают разрыв со своими детенышами, ведь их отнимают в первые дни после рождения.
Для беременности коровы необходимо её оплодотворение. В природе это происходит не так часто, потому что животным требуется обязательное время на восстановление после рождения детенышей и в период их выкармливания. В неволе у них нет выбора. Болезненным, жестоким способом корову оплодотворяют насильственно собранным семенем бычков несколько раз за год.
В природе коровы могут жить более 25 лет, в закрытых условиях их возраст не превышает 2-3х лет. В этом возрасте истощаемость коровы увеличивается и ее отправляют на мясокомбинат, заменяя новым, молодым поколением.
Перейдём к вопросу здоровья, чтобы обозначить как же молоко отражается на нашем общем состоянии.
Как молоко связано с гноем?
Из-за постоянного воздействия специального оборудования "выкачивающего" молоко, 80% из 100% коров больны маститом (воспаление грудных желёз). Заболевание провоцирует гнойные выделения, которые напрямую попадают в получаемое молоко. Не стоит удивляться тому, что в молочной промышленности гною присвоили более нейтральное название - "соматические клетки". Нормой считается наличие до 400 000 клеток в 1 мл молока. Такое молоко разрешено производить и выводить на рынок.
Стерилизация молока старается обеззараживать гной, но не уничтожает его полностью. В любом покупном магазинном молоке присутствует неопределённое количество гноя и это считается нормой.
Но ведь в молоке много кальция?
Да, молоко содержит большое количество кальция, но его проблема в высокой кислотности молочного белка. Кальций, который содержится в молоке не может нейтрализовать кислотную среду, поэтому для его нейтрализации и поддержания уровня pH в организме используется кальций из костей, как лучший нейтрализатор кислоты.
Кальций в нашем организме необходим для постоянного обновления клеток костей - остеофитов. При регулярном же употреблении молочных продуктов его нехватка особенно заметна, кости становятся хрупкими и ломкими.
Казеин опасен?
Казеин - это молочный белок, именно он виновен в потере кальция организмом. Чтобы усвоить казеин организм детей вырабатывает фермент ренин, у взрослого человека такого фермента нет.
Казеин является очень сильным окислителем, он требует большое количество щелочи для своей нейтрализации. В виде щелочи выступает сам кальций и при его нехватке недостаток восполняется из костной ткани. При постоянном расходе кальция в организме может развиться болезнь хрупкости костей - остеопороз.
Молоко = онкология?
Используемые в животной молочной промышленности гормоны увеличивают количество получаемого молока без необходимости улучшения условий жизни и содержания животных. Всевозможные инъекции роста, антибиотики, другие гормональные препараты и гной вместе с молоком поступают в организм человека и провоцируют образование раковых клеток, снижая иммунитет.
Непереносимость лактозы, откуда?
Лактоза - это молочный сахар, который распадается при воздействии желудочных ферментов на моносахариды глюкозу и галактозу. Второй компонент никак не усваивается человеческим организмом и не покидает его. Накапливаясь в кишечнике, галактоза сопутствует задержке жидкости, вызывая тошноту, спазмы и расстройство желудка, газообразование, диарею и вздутие живота. А скопления моносахарида на суставах провоцируют развитие артрита.
Многовековое употребление молочных продуктов привело к частым аллергическим реакциям на лактозу и непереносимости молока. В современном мире каждый 8 человек, в той или иной степени имеет непереносимость. Проявляются такие симптомы:
- зуд и раздражения кожи;
- отёки конечностей и век;
- затруднённое дыхание;
- тошнота и рвота;
- выделения из носа и глаз.
Так же, корова вместе с травой потребляет диоксин, который остается внутри животного, в его молоке и мясе. Человек получает дозу диоксина потребляя в пищу мясо и молоко, таким образом токсины постепенно перемещаются выше по пищевой цепочке. У мужчин нет шансов избавиться от поглощённых диоксинов, тогда как у женщины есть два выхода, и оба варианта связаны с деторождением.
Первый - это диоксин выходит и попадает через плаценту в развивающийся плод.
И второй - это когда он выходит через грудное молоко.
Так что, если мать питается мясом и молочкой, то при грудном вскармливании все эти высокотоксичные вещества передаются младенцу.
На сегодняшний день существует множество альтернатив молочным продуктам - растительное молоко, сливки, йогурт, сметана и сыры. Все это можно купить в обычных или специализированных веганских магазинах.
"Диалог бизнеса и власти происходит последние двадцать лет как диалог мясника с коровой — ласково заглядывая в глаза и держа нож под горлом с вопросом: а что у нас сегодня — говядина или молоко?"
Дмитрий Потапенко