Как приятно в летнюю жару выпить вкусный освежающий коктейль. Свежести и прохлады напитку придает непосредственно лед. Для приготовления всеми любимых коктейлей используют разные виды льда: колотый, кубиковый, шариковый, пальчиковый, цилиндрический, строганный и в форме сердечек. Рассмотрим особенности каждой разновидности.
Колотый лед
Льдинки откалывают от больших ледяных плит специальным ножом или при использовании спецоборудования. Данный компонент применяют в приготовлении напитков в бокале и шейкере. Колотый лед добавляют в:
- мохито;
- май тай;
- зомби;
- пеликан;
- мятный джулеп;
- кофе аршат и пр.
Коктейли дольше остаются холодными и имеют привлекательный внешний вид.
Кубиковый лед
Имеет классическую кубическую форму. По размеру различают маленькие, средние и большие кубики. Вес колеблется от 7 до 33 г. Кубики помещаются в стаканы и бокалы. Кубиковый лед готовят в специальных пластиковых, силиконовых формах и полиэтиленовых пакетах. Ледяные кубики медленно тают, поэтому их используют при подаче чистых крепких напитков, например, виски или коньяка.
Шариковый лед
Ледяные сферы разных размеров добавляют в крепкий алкоголь и коктейли в бокалах олд-фэшн.
Пальчиковый лед
Второе название – стаканчиковый. Льдинки имеют уникальную форму цилиндра с полостью внутри, благодаря чему напоминают наперсток или стаканчик. Пальчиковый лед быстрее тает, чем сферы или кубики, что соответственно, ускоряет охлаждение напитка. Льдинки используют при подаче виски, кампари-рокс, слабоалкогольных и безалкогольных коктейлей. За счет полости внутри ледяные «стаканчики» легко измельчать в блендере, из них можно сделать колотый и бритый лед.
Цилиндрический лед
Льдинки имеют форму цилиндров разных размеров. Вес варьируется от 18 до 40 г. Цилиндрический лед используют при приготовлении long-drink и газировок. Ледяные цилиндры медленно тают и продолжительное время поддерживают прохладную температуру напитка.
Строганный лед
Его делают с помощью машины или блендера. Лед по консистенции напоминает снег, который используют для приготовления коктейлей методом бленд. Из строганного льда получается красивое украшение для напитков.
Ледяные сердечки
Оригинальные льдинки используют при подаче безалкогольных и детских коктейлей.
Если вы владеете баром, кафе или рестораном, и хотите купить пакеты для льда оптом по выгодной цене, оформите заказ в интернет-магазине OptiTrade. На выбор формы для приготовления ледяных кубиков и сердечек. При заказе онлайн возможна доставка по Москве и Московской области.
