Низкокалорийные десерты, освежающие муссы, коктейли, великолепные холодные супы и необыкновенные салаты – все это можно приготовить из клубники буквально за несколько минут.
Кроме отличных вкусовых качеств, клубника невероятно полезна. Для сладкоежек она просто находка! Все мы периодически себя спрашиваем: «Что бы такого вкусненького съесть и не потолстеть?» Выбирайте клубнику!
Эта ягода просто кладезь витаминов и минеральных веществ. В ней содержится железо, кальций, калий, фосфор, магний, цинк, кремний, марганец, медь, витамины Е и С. Целая корзинка пользы, чтобы поддерживать минеральный баланс организма и создать в душе гармонию.
Салат из клубники с рукколой
Ингредиенты для салата с клубникой:
Свежая руккола;
Клубника
Любой сыр
Для соуса: клубника
Оливковое масло
Соль
Перец
Способ приготовления салата с клубникой и рукколой:
Салат лучше делать порционно: выкладываем на тарелку рукколу, режем ягоды клубники красивыми дольками, добавляем сыр: если это мягкий сыр типа моцарелла добавляем его кусочками, если твердый, то режем тонкими слайсами. Отдельно готовим заправку: немного ягод сбиваем в блендере, добавляем оливковое масло, солим, перчим. Заливаем салат соусом и блюдо готово!
Клубничный смузи
Смузи это густой напиток из всевозможных ягод, овощей и фруктов, с добавлением соков, йогуртов или молока. Название «смузи» пришло в наш обиход относительно недавно, поэтому люди старшего поколения знают его просто как коктейль. Готовится в блендере. Этот быстрый, низкокалорийный, полезный завтрак или ужин входит в основу полезного питания. Итак, готовим клубничный смузи.
Берем свежую, спелую ягоду клубники, удаляем хвостики и измельчаем блендером в пюре.
Добавляем в пюре клубничный йогурт (можно натуральный, но тогда добавим немного сахарной пудры) взбиваем вместе с пюре в блендере несколько секунд.
Кладем туда же, в пюре с йогуртом, ванильное либо клубничное мороженое.
Еще раз взбиваем, разливаем по бокалам, украшаем веточкой мяты и подаем к столу!
Клубничный чудо-торт (без выпечки)
Отличный рецепт здорового питания для тех, кто заботится о своей фигуре, но не может отказать себе в маленьких сладких подарочках. Секрет торта в том, что готовится он без выпечки и занимает немного времени. Торт имеет потрясающий вкус и внешний вид, для того чтобы стать украшением праздничного стола. А так же это просто находка для хозяек, которые могут отдохнуть в жару от пышущей жаром духовки.
Нам необходимы следующие ингредиенты:
Клубника свежая – 0,5 кг.
Клубничный йогурт – 1 литр
Печенье сахарное – 0,5 кг.
Молоко – 200 мл.
Желатин – 30 гр.
Способ приготовления:
- Заранее готовим желатин. Разводим его водой, как написано на упаковке (обычно 1:6) и оставляем набухать.
- Измельчаем печенье любым способом до состояния муки, добавляем молоко, перемешиваем, пока у нас не получится плотное тесто.
- Раскладываем тесто в форму, укладываем сверху слой нарезанной дольками ягоды.
- Растворяем желатин на водяной бане, не доводя то кипения
- Отдельно в чашку выливаем йогурт, растворяем в нем желатин и тщательно перемешиваем.
- Выливаем йогуртовое желе в форму с песочным тестом и ягодами клубники. Выравниваем поверхность лопаточкой и отправляем наш торт на ночь в холод. Клубничный чудо-торт готов. Украшаем его листочками мяты и целыми ягодами клубники. Подаем к чаю!
Клубничный суп
Все бабушки на планете знают, как тяжело заставить внуков поесть чего-нибудь «жиденького», особенно если это суп, и если на улице жара. Но выход есть всегда. Приготовим вкуснейший клубничный суп.
Ингредиенты для клубничного супа:
Свежая клубника - 350 гр.
Сок яблочный – 0,5 стакана
Сахарная пудра – 3 столовые ложки
Мята свежая – 1 веточка
Сметана 20% жирности
Способ приготовления клубничного супа
Все продукты помещаем в чашу блендера, туда же добавляем мяту, хорошенько взбиваем, разливаем по пиалам, рисуем сметаной узоры на поверхности супа, украшаем листочком мяты и подаём на стол. Главное помните, что секрет данного супа в том, что он должен быть хорошо охлажден.
Пастила из клубники
Лето дарит нам огромное количество вкусных и полезных ягод и фруктов. И когда наступают холода, хочется вернуть кусочек лета в хмурую повседневность. Тут нас спасет клубничная пастила, которую заготовим заранее, в сезон клубники.
Ингредиенты для пастилы из клубники
1 кг клубники
0,5 стакана сахарного песка
2-3 листочка мяты
Способ приготовления клубничной пастилы
- Клубнику очищаем от хвостиков и вместе с сахаром и мятой взбиваем в блендере.
- Противень застилаем кондитерской бумагой и выливаем подготовленное пюре толщиной около 5 мм. Хорошенько разравниваем лопаточкой.
- Ставим противень в разогретую до 60-70 градусов духовку на 6-8 часов, пока пастила не затвердеет, а ее поверхность не станет гладкой и блестящей.
- Аккуратно снимаем пастилу с противня, и пока она еще теплая нарезаем полосками и сворачиваем в рулетики.
- Складываем остывшие рулетики в сухие стеклянные банки, плотно закрываем и отправляем в кладовую храниться до зимы.
Приятного аппетита!
