Питаться в полном соответствии с постулатами здорового образа жизни, а вдобавок вкусно и разнообразно, может позволить себе далеко не каждый. Ведь цены на качественные и экологически чистые продукты – фрукты и овощи, мясо и рыбу, «молочку» и т. д. – растут как на дрожжах (продукт, кстати, отнюдь не полезный). В подобных условиях многие принимают решение выращивать на своих подоконниках хоть что-то полезное – к примеру, зелень, перец, помидоры или даже некоторые ягоды. А теперь представим, что, помимо раскидистого салата и других «зелёных» растительных продуктов, в вашем миниатюрном саду плещется свежайшая органически выращенная тилапия или же форель. «Фантастика», скажете вы – и будете абсолютно неправы. Ведь тысячи садоводов по всему миру – как любители, так и профессионалы – уже давно открыли для себя и по достоинству оценили необычайно привлекательную технологию, именуемую аквапоникой. Это особый метод одновременного выращивания рыбы и растительных культур без использования почвы, при желании доступный каждому из нас. Расскажем о том, как приобщиться к этому полезному искусству, каковы реальные возможности аквапоники и так ли она хороша и универсальна, а также поговорим об основных параметрах среды, подлежащих мониторингу в ходе организации и использования данной системы как в индивидуальных, так и в промышленных масштабах.
Что такое аквапоника?
Под аквапоникой принято понимать комбинацию двух методов выращивания растительных продуктов, в которых используется пресная вода. Это сочетание аквакультуры – то есть, выращивания рыбы в аквариумах, и гидропоники – технологии, в ходе которой растения выращивают в специальном питательном растворе без использования почвы.
Основным источником энергии в системе аквапоники является корм для рыб, который в процесcе переваривания выделяется ими в виде аммиака, калия, фосфора, углекислого газа и других веществ. При этом, естественные бактерии, живущие в аквариуме, превращают эти вещества в нитриты, которые затем преобразуются в питательную среду для растений. В свою очередь, растения с удовольствием поглощают предложенные им природные удобрения и в качестве «благодарности» эффективно очищают воду для рыб с постоянной скоростью. Именно это рациональное сосуществование и экологический баланс рыб, бактерий и растений имеет решающее значение для формирования и поддержания любой системы аквапоники.
Что отличает аквапонику от гидропоники?
Термины «гидропоника» и «аквапоника» имеют схожее звучание не случайно, ведь, как уже было упомянуто, между ними существует определённое сходство, и в аквапонике для производства растений применяют ключевые методы гидропоники. Самое время поговорить и о том, чем непохожи эти две популярные системы. Главным их отличием друг от друга является то, что в аквапонике питательной средой выступает вода, обогащённая продуктами жизнедеятельности рыб, в то время как в гидропонных системах в аналогичной роли выступает лишь специальный питательный раствор.
Второе отличие, также упомянутое выше, состоит в том, что гидропоника – это «одиночная» система, в противовес аквапонике – технологии, при которой друг на друга «работают» сразу два метода: гидропоника и аквакультура. Рыба, потребляющая органический корм, вырабатывает отходы, которые, в свою очередь, пройдя «дообработку» с помощью нитрифицирующих бактерий, становятся лакомой пищей для растительных культур. В то же время растения выступают и в роли фильтров для воды, гарантируя здоровые и комфортные условия проживания для гидробионтов. Ведь слишком высокая концентрация отходов жизнедеятельности рыб в воде привела бы к их неминуемой гибели.
Из вышесказанного следует и третье немаловажное отличие аквапоники от гидропоники: в питательный раствор, используемый для гидропонных систем, необходимо добавлять специальные удобрения, в то время как в аквапонике готовый раствор вырабатывается естественным путём. Вот почему организация и использование гидропоники обходится несколько дороже.
Здоровая взаимосвязь «полного цикла»
Как мы видим, аквапоника является одним из наиболее высокотехнологичных методов ведения сельского хозяйства в современном мире. Отходы одних участников процесса становятся пищей для других, и наоборот. Это своего рода замкнутая система, которая при условии грамотного обслуживания со стороны человека сродни безотходному производству в режиме вечного двигателя: можно, как говорится, и рыбку съесть – и в пруд не лезть, да ещё и наслаждаться при этом свежими растительными культурами.
При этом, особая «фишка» аквапоники состоит в том, что химические удобрения здесь практически не используются. Вот почему продукты, выращиваемые с применением этой технологии, можно смело причислить к стопроцентно органическим.
Основные выгоды и преимущества использования аквапоники
Что ж, подытожим и расширим перечень преимуществ, которые вы получаете с внедрением аквапоники:
- Полезная и чистая продукция, выращенная в естественной среде обитания, без применения гербицидов, пестицидов и прочих вредных для здоровья добавок;
- Лёгкое выращивание продуктов «два в одном»: рыбы и растений, ведь основными источниками поступления в систему питательных веществ являются лишь корм для рыб и вода;
- Существенная экономия водных ресурсов, в сравнении с обычным садоводством с применением почвогрунта: в случае с аквапоникой вам понадобится примерно в 10 раз меньше воды. Кроме того, её не нужно менять, а лишь необходимо дополнять по мене испарения;
- Низкое энергопотребление. Этот метод демонстрирует не только меньший расход воды, но и снижение энергозатрат, ведь вода постоянно и самостоятельно рециркулирует через растения и аквариум;
- Отсутствие сорняковой растительности. В водной среде при данной технологии будут успешно произрастать лишь те культуры, которые вы посадите сами;
- Отсутствие токсичных отходов: в аквапонических системах вода проходит непрерывную циркуляцию и самоочищение;
- Сокращение хлопот, связанных с поддержанием работы системы: в отличие от обычного садоводства, здесь вам не нужно поливать растения, пропалывать грядки, бороться с насекомыми-вредителями и т. д., поэтому всё внимание можно сосредоточить на уходе за вашими растениями и рыбой;
- Мобильность, компактность и модульность системы: конструкция не потребует больших площадей, кроме того, её можно свободно перемещать куда угодно, а также при желании дополнять. Элементы аквапоники можно разместить даже на веранде небольшого частного дома – при условии, что на ней имеется отопление;
- Удовлетворение от выращивания собственной продукции в сочетании со стопроцентным знанием того, что вы едите, безусловно, также можно отнести к плюсам аквапоники, обеспечившим её растущую популярность;
- И, наконец, яркая эстетическая составляющая аквапоники: шустрые рыбки, вольготно плавающие среди красивых растений просто не могут не радовать глаз;
Виды растений, выращиваемых с применением аквапоники
В аквапонических системах комфортно произрастают практически любые растения. Наиболее неприхотливыми из них являются такие, как руккола, мята, свёкла, листовой салат и т. д., а также декоративные цветы. Среди более требовательных к уходу – помидоры, баклажаны, клубника, цветная капуста, тыква. Выбирая растения, принимайте во внимание условия, в которых они предпочитают расти и развиваться, опираясь на опыт известных компаний – преимущественно европейских: ведь именно в Европе, ввиду отсутствия больших площадей, аквапоника в настоящее время наиболее развита.
Как сделать аквапонику максимально эффективной?
Между тем, и в аквапонике существуют свои сложности: в первую очередь они касаются построения систем. Типовая аквапоническая конструкция включает в себя следующие элементы: две отдельные ёмкости для выращивания растений и рыб, биофильтр, водяной насос и воздушную помпу, которая обеспечивает аэрацию. Впрочем, при наличии определённых навыков вполне можно собрать эффективно функционирующую систему самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов. Что же касается повышения производительности и обеспечения быстрой окупаемости аквапоники, для этого необходимо выполнять следующие важные требования: отслеживать качество водной среды, добавлять в неё полезные вещества (кальций, железо и калий), грамотно подбирать питание для рыб и своевременно удалять из воды остатки корма, с тем, чтобы предотвратить процессы гниения.
Использование современного контрольно-измерительного оборудования для мониторинга качества воды в аквапонике
Остановимся подробнее на первом из перечисленных требований – контроле качества воды. Чтобы поддерживать правильную водную среду для всех участников естественного симбиоза – рыб, бактерий и растений – следует обращать внимание на три критических показателя качества воды. Это pH (кислотно-щелочной баланс), температура воды и её электрическая проводимость или EC (уровень питательных веществ). Кроме того, постоянному контролю подлежит уровень растворённого в воде кислорода. Убедиться в том, что ваши растения и рыба получают необходимый им корм и развиваются при правильной температуре, а также эффективно следить за другими показателями качества воды можно с помощью специализированных приборов – оксиметров кислорода, ЕС-метров, термометров, рН-метров – а также многопараметровых онлайн-контроллеров, совмещающих весь необходимый функционал в рамках одного корпуса. В результате состав питательной среды будет сбалансированным и стабильным.
Разберём использование данного оборудования на примере измерения уровня рН. С точки зрения большинства растений, этот показатель следует поддерживать в слабокислом диапазоне от 5,5 до 6,5 единиц рН, в то время как гидробионты предпочитают слабощелочную среду обитания – в диапазоне значений от 7 до 8. Для того, чтобы угодить «и вашим и нашим», следует придерживаться «золотой середины». В этом случае довольными останутся все участники процесса.
Наиболее простым и бюджетным способом контроля рН воды является использование портативного рН метра – современного устройства размером чуть больше шариковой ручки. После погружения его измерительной части в резервуар с водой результаты измерения рН будут незамедлительно отображены на мини-дисплее. Для крупных полупрофессиональных и профессиональных аквапонических систем оптимально подойдут более совершенные устройства – контроллеры-мониторы, способные выполнять измерения в непрерывном режиме и немедленно оповещать пользователя в случае выходе значений рН за установленные рамки. Измерения производятся с помощью внешнего сменного датчика, круглосуточно погруженного в водный резервуар. Аналогичным образом может быть произведено непрерывное считывание проводимости и температуры в питательном растворе: для этих целей служит уже упомянутый многопараметровый монитор-контроллер. Оптимизация критических параметров качества воды на этапе роста рыб и растений поможет вам получить максимально успешный урожай «два в одном».