Простой рецепт засолки сельди с луком в домашних условиях.
Доброе время суток моим дорогим подписчикам, и всем кто зашёл на мою страницу! Меня зовут Марина, и я рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале!
Я, как и все члены моей семьи, очень люблю селёдку. И время от времени солю её сама. Недавно мне рассказали необычный рецепт засолки сельди с большим количеством репчатого лука. Мне понравилась эта идея, и в выходные я смогла воплотить её в жизнь. Сельдь получается очень вкусная, и не слишком солёная. А ещё очень порадовал своим вкусом репчатый лук.
Нам потребуется немного продуктов :
СЕЛЬДЬ КРУПНАЯ - 1 ШТУКА
РЕПЧАТЫЙ ЛУК - 2 ШТ. (СРЕДНИЙ)
ВОДА - 250 МЛ
МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ - 1 Ч. ЛОЖКА
СОЛЬ - 1 СТ. ЛОЖКА
САХАРНЫЙ ПЕСОК - 1 СТ. ЛОЖКА
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ ГОРОШЕК - 7 ШТУК
КОРИАНДР - ПО ВКУСУ
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 1 ШТУКА
Размораживаем сельдь, отрезаем голову, удаляем внутренности и тщательно промываем холодной проточной водой, а затем нарезаем на небольшие куски.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, или кольцами (мне больше нравится кольцами).
Наливаем в кастрюлю 250-300 мл. воды, добавляем 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара.
Теперь кладём в кастрюлю перец горошком, кориандр и лавровый лист.
Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания варим 2 минуты, выключаем огонь и даём маринаду остыть.
В стеклянную банку (у меня банка объёмом 720 мл), укладываем слоями лук, куски сельди, снова лук и сельдь. Верхним слоем должен быть лук!!!
Заливаем банку с сельдью остывшим маринадом, жидкость должна полностью закрыть сельдь с луком, и наливаем сверху 1 чайную ложку подсолнечного масла.
Банку плотно закрываем крышкой, и ставим в холодильник на 10-12 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы селёдка хорошо просолились. Готовую седедку выкладываем на тарелку, туда же перекладываем лук и подаём на стол. Сельдь получается слабосоленая, а лук хрустящим и очень вкусным.
Надеюсь Вам тоже пригодится этот рецепт!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ!!!
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ПУБЛИКАЦИИ!!!