Ваше стремление к органическому, домашнему образу жизни также может привести вас к тому, чтобы варить свое собственное пиво. Часть процесса домашнего пивоварения использует хмель для регулировки вкуса, и вы можете выращивать свой собственный хмель и одновременно сохранять его органическим.
Посадив свои собственные лозы хмеля, вы получите полный контроль над тем, что идет на подготовку почвы, удобрение, полив, борьбу с вредителями и их конечный урожай. Каждое растение хмеля выращивается из корневища, часть корня-из зрелого растения. Оттуда вы уже на пути к отличному органическому пиву.
Даже за пределами пивоварения выращивание хмеля является беспроигрышным для любителей органики, поскольку, как говорят, они обладают несколькими целебными свойствами. Ваш органический хмель можно использовать как снотворное или пищеварительное средство. Говорят также, что они помогают бороться с бактериальными инфекциями. Кроме того, хмель также может быть использован в текстильном производстве и производстве бумаги. Благодаря высокому содержанию клетчатки побеги хмеля также можно использовать в качестве источника питания.
При первоначальной посадке хмеля вам нужно будет купить корневища у поставщика или местной пивоваренной компании. Свежие корневища обычно доступны только весной, так как именно в это время садоводы будут собирать корневища со своих зрелых растений и отправлять их поставщикам.
ВЫБОР СОРТА ХМЕЛЯ
В зависимости от вашего плана выращивания хмеля вам нужно будет выбрать сорт, соответствующий вашим потребностям. Различные хмели наполнят ваше пиво различными свойствами, включая аромат, вкус и горькость. Лучше всего вам найти пиво, сваренное в микрозаводе или нет, которым вы восхищаетесь, и исследовать используемый в нем хмель. Многие пивовары тщательно охраняют свои точные формулы, но вы можете сделать все возможное, чтобы воспроизвести их с помощью небольшого исследования.
Имея в виду вашу цель, узнайте, что лучше всего соответствует вашему вкусу, а также проконсультируйтесь с вашим поставщиком об их органическом статусе, включая использование продуктов OMRI Listed® во время производства.