Сегодня я хочу поделиться с вами простыми и полезными вариантами блюд.
Готовятся они быстро и легко! Даже ребёнок справится! Большого кулинарного опыта не потребуется:)
Эти блюда подойдут для всех! Но особенно они актуальны для веганов, вегетарианцев и для тех, кто придерживается поста.
А вы знали, что бобовые очень полезны? До того, как стать веганкой, я практически не ела этот чудесный продукт. Фасоль я ела только в винегрете и в супе.
Сейчас я стараюсь есть бобовые каждый день. Для меня они, в первую очередь, источники белка и железа.
Какими полезными свойствами обладают бобовые?
- стимулируют процесс пищеварения;
- содержат клетчатку;
- содержат белок, который также участвует в построении клеток;
- порция бобовых способна улучшить состояние кишечной микрофлоры;
- снижают уровень холестерина в крови;
- блюда из бобовых нормализуют гормональный фон,
- содержат магний и калий, которые укрепляют сердце и сосуды;
- бобовые продукты улучшают память и работоспособность;
- содержат антиоксиданты, которые позитивно влияют на иммунную систему;
- поскольку в бобовых, особенно в сое, отмечается высокое содержание фитоэстрогенов, они способствуют облегчению симптомов менопаузы и обладают омолаживающим воздействием на женский организм.
Теперь перейдём к рецепту...
Фасоль я просто потушила с морковкой и помидором. Добавила карри и сушенный чеснок. Соль и перец по вкусу. Вместо помидора можно добавить томатную пасту.
Также вы можете добавить свежий лук и чеснок. Так ещё будет вкуснее.
Это самый простой и быстрый способ приготовить вкусно фасоль.
Состав боула:
- Цельнозерновые макароны
- Горох
- Фасоль варенная
- Брокколи, приготовленная на пару
- Авокадо
- Помидорки черри
Состав боула:
- Рис бурый
- Фасоль варенная
- Брокколи, приготовленная на пару
- Авокадо
- Помидорки черри
- Огурец
- Хумус
Хумус готовится очень легко. Есть много разных рецептов.
Я просто измельчаю отваренный нут. Добавляю соль, перец и ещё какие-нибудь специи. Это не традиционный рецепт!
По нормальному в хумус нужно ещё добавлять тахини (кунжутная паста). Но для меня это сильно жирно.
Состав боула:
- Рис бурый
- Тофу жаренный
- Брокколи, приготовленная на пару
- Авокадо
- Перец
- Огурец
- Помидорки черри
Многим тофу будет в новинку.
Я рекомендую попробовать этот продукт. В сыром виде он многим не понравится. А вот, если его запечь или пожарить, получается очень вкусно!
Как приготовить вкусно тофу?
Маринуем тофу в соевом соусе и горчице. Обваливаем в кукурузной муке (можно использовать любую другую муку для панировки, можно использовать крахмал или панировочные сухари).
Можно добавить свои любимые специи и приправы. Я обычно добавляю приправу для курицы. Обжариваем до румяной корочки.
Состав боула:
- Рис бурый
- Нут варенный
- Перец
- Огурец
- Помидорки черри
- Хумус
Наверное, многим не известно, что такое боул. Так вот, боул - это такой способ подачи еды, при котором в одной тарелке будут присутствовать белки, жиры, углеводы и клетчатка.
Будда-боулы очень популярны сейчас. Их можно составить из самых разнообразных продуктов.
Будда-боул должен включать в себя:
1. Овощи
2. Крупу
3. Бобовые
4. Зелень
Можно также добавить семена, орехи и соус какой-нибудь.
Таким образом, вы соберете в одной тарелки жиры, белки, углеводы и клетчатку.