Не будем долго думать, а забахаем отличный рецепт плова,
держите.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг длиннозёрного риса ( на самом деле не важно, подойдет любой рис)
- 1 кг баранины( любое мясо в данном случае баранина)
- 1 кг моркови
- 300 мл растительного масла ( оливковое пробовал неплохо в принципе)
- 4 небольшие луковицы
- 2 небольших сухих острых перчика
- чеснок – 2 головки ( головки не очищать, только промыть)
- 1 ст. л. сушеного барбариса
- 1 ст. л. зиры
- 1 ч. л. семян кориандра
- соль по вкусу))
1-Начинаем приготовление данного блюда да с того что что берём кастрюлю либо другую какую-либо ёмкость и высыпаем туда рис, килограмм риса начинаем его промывать в воде ( несколько раз, до состояния прозрачности воды после риса).
2- Килограмм баранины нарезаем на мелкие кусочки, кубиками, берём сразу какую-либо ёмкость откладываем туда мясо, далее морковку лук ( 4 луковицы) промываем нарезаем, лук тонкими кольцами, морковь соломой толщиной в 1 см.
3- Заливаем в кастрюлю ( казан ) масло 300 мл, разогреваем, кидаем туды нарезанный лук, обжариваем до золотистого оттенка.
4- Добавляем мясо и жарим до появления корочки. Кидаем морковь, перемешиваем примерно минут 10.
5- Растираем пестик зиры и кориандр, посолили по вкусу, добавили с барбарисом зирвак, размешали, ощущаем приятный запах.
6- Морковь как смягчается, на него два перца кидается, водой на 2 см заливается, огонь уменьшается, 40 мин тушится все)
7- Кладем 2 головки чеснока, промытый рис выкладываем ровным слоем, увеличиваем огонь, заливаем водой на 2 см.
8- Вода впитывается полностью, палочкой делаем дырочки, до дна, огонь убавляем, минимум. Закрываем крышкой, ждем мин 10, плов готов)) приятного аппетита))
