1. Балют
Балют – вареное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с хрящами и клювом. Употребляется в пищу преимущественно народами Камбоджи. Те, кто пробовал это блюдо, отмечают особо хрустящий вкус (возможно, из-за полусформированных костей)
2. Хакарл
Хакарл - это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клетки мясо гренландскої акулы.Те, кто видел и пробовал это блюдо, отмечают, что запах кусков мяса напоминает царящий в неухоженных общественных туалетах.
Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани. Для магазинов хакарл фасуется, как наши кальмары к пиву. Неопытным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса.
Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину - значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг.
3. Сыр Casu marzu
Casu marzu - вид сыра, который производят на Сардинии. Наиболее известен этот «деликатес» содержанием в нем живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu означает «гнилой сыр», а в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр».
Личинки похожи на небольших (до 8 мм) по размеру червей. Если их побеспокоить, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине, желающим отведать этот сыр рекомендуют во время еды защищать глаза.
4. "Живая пища" - Sannakji
Sannakji – это живой осьминог на тарелке. В Корее считается большим деликатесом. Увидеть и выбрать осьминога можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Еще живой детеныш осьминога нарезают и подают, присыпая специями.
Пока человек ест, щупальца продолжают шевелиться и, если не работать челюстями активнее, могут присосаться к языку
5. Кузнечики
В Камбодже жареные кузнечики - одно из самых популярных блюд. Если провести аналогию с Украиной, то для тамошних граждан кузнечики – это что-то вроде наших семечек. Едят их жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем.
Голову и лапки лучше сразу отделять вместе с желудком. На вкус чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.
6. Креветки Odori Ebi
Название этого деликатеса можно перевести как "танцующая креветка". Когда odori ebi - молодые рачки вида pandalus borealis - с помощью традиционных палочек попадают в рот человеку, живые креветки начинают щекотать ей язык своими усиками и ножками. Это считается приятным.
Непосредственно перед подачей на стол блюдо поливают специальным соусом, приготовленным по секретному токийскому рецепту.
7. Сасими из китового мяса
Несмотря на строгие международные табу и ограничения, японцы продолжают убивать китов ради мяса - мягкого, жидкого, и воняющего "козлом".
Сасими готовится из сырой китятини, приправленной васаби, имбирем и соевым соусом. На вкус китовые сасими напоминают сырую красную рыбу, парочку дней полежавшую вне холодильника.
8. Мозг обезьяны
Мозг обезьяны, как блюдо - это не только туристический миф или сцена из "Индианы Джонса": есть люди, которые регулярно питаются сырыми обезьяньими мозгами. В Камбодже на базаре можно запросто и недорого купить кило-два обезьяньих мозгов и тут же, на месте, скушать. Никто не сочтет это странным или безобразным.
9. Икра морского ежа
Из колючих шариков добывают икру, что содержится в половых железах - гонадах. Ярко-оранжевая субстанция нежная на вкус, но немного воняет. Ее достают, вспарывая ежа специальным приспособлением или просто ножницами. Кто-то выковыривает массу ложкой, кто-то слизывает. На итальянских курортах организовуют специальные морские прогулки для ценителей ежовой плоти.
10. Сердце лягушки
Специально выращенных земноводных держат в аквариумах на кухнях ресторанов. Клиенту предлагают самому выбрать "кусочек" пожирнее. На его глазах из лягушки сдирают кожу, тушку потрошат, разрезают на куски. Земноводное бьется в конвульсиях, размахивая лапами прямо в тарелке.
Украшают деликатес еще живой головой с моргающими глазами. Отдельно подают сердце, которое все еще продолжает биться.
Ссылка на источник:https://ru.espreso.tv/article/2017/09/13/10_samykh_merzkykh_blyud_myra
