1. Пикантный рыбный рулетик со свежей зеленью на паровой бане
Оригинальное блюдо для вашего стола.
Рецепт рассчитан на 4 порции. 215 ккал.
Приготовление:
- Два белых куска хлеба размочите в теплом кипяченом 1,5% молоке, отожмите и пропустите через мясорубку вместе с 0,4 кг любой рыбы, но перед этим почистите ее от чешуи и удалите из тушки все косточки. Посолите и поперчите фарш и тщательно все перемешайте.
- Сделайте омлет. Для этого взбейте 1/3 стакана молока с двумя яйцами миксером, добавьте мелко нарезанную свежую зелень: укроп, петрушку. Испеките под закрытой крышкой на сковороде на очень слабом огне блин-омлет.
- На влажную салфетку, по размеру вашего блина, положите омлет, сверху равномерно разложите рыбный фарш и аккуратно сверните в рулет. Не убирая салфетку, положите рулет в дуршлаг или на специальную подставку и поставьте их на паровую баню в кастрюлю, где кипит вода. Рулет готовится на пару приблизительно 40 минут.
- Перед подачей на стол осторожно снимите салфетку, слегка остудите рулет и украсьте зеленью, дольками свежих томатов и огурцов.
2. Картофель с мясной начинкой на паровой бане
Идеальное блюдо для диетического питания.
Рецепт рассчитан на 6 порции. 265 ккал.
Приготовление:
- Четыре крупные картофелины помойте, очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а картофель слегка подсушите, поставив кастрюлю со сваренными клубнями на маленький огонь, чтобы испарилась последняя влага. Сделать пюре, добавить одно яйцо, нарезанную зелень петрушки, посолите по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- 250 грамм постного мяса отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку.
- Смочите слегка ладони растительным маслом, сделайте из картофельного пюре плоские лепешки, в середину положите по 2 чайные ложки готового фарша. Придайте лепешкам овальную, похожую на лодочки, форму.
- Аккуратно уложить лепешки на дуршлаг и готовить на паровой бане 10 минут, плотно закрыв крышкой.
- Перед подачей на стол украсьте картофельные лодочки свежей мелко нарезанной зеленью, заправьте сметаной.
Ещё много интересных и вкусных рецептов вы найдете на моем канале РЕЦЕПТЫ_РАЗНОСОЛЫ
Приятного аппетита!