Быстро, легко, просто и совсем недорого – нежные ленивые голубцы на скорую руку!

Всем, кто любит мясные блюда, и хочет разнообразить свое меню, предлагаю за несколько минут сделать вкусные, ароматные ленивые голубцы с бесподобной подливкой, запекая их в духовке. Это конечно не котлеты, но тоже очень сытное и быстро утоляющее голод блюдо. В них присутствует капуста, улучшающая процесс пищеварения. Рецепт таких безупречно сочных голубцов с фаршем простой и легкий. Это лучшее второе блюдо из мяса, поданное на семейный ужин!

📃Ингредиенты на рецепт ленивых голубцов в духовке с подливкой:

• Фарш (свинина + говядина) 700 г
• Капуста 300 г
• Морковь 1 шт
• Репчатый лук 1 шт
• Чеснок 3 зуб
• Яйцо 1 шт
• Рис (отваренный до полуготовности) 200 г
• Специи – хмели-сунели 1/3 ч.л.
• Кориандр 1/3 ч.л.
• Зира 1/3 ч.л.
• Соль 1 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.

На заправку для голубцов:

• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 гол
• Болгарский перец 1 шт
• Сметана 200 г
• Томатный соус 150 г
• Растительное масло 3 ст.л.
• Лавровый лист 1 шт
• Соль черный перец все по вкусу
• Для обжарки голубцов растительное масло 3-4 ст.л.

Подробное описание рецепта

1. Поставьте сковородку на плиту, наливая туда растительное масло, выкладывая мелко нарезанный лук (репчатый), крупно натертую морковь, перемешивая, а затем обжаривая массу на среднем огне плиты до появления прозрачности лука. Добавьте в конце измельченный чеснок. Мелко нарежьте капусту, выкладывая ее в объемную миску, наливая туда кипяток, прикрывая тарелкой и давая составу настояться примерно четверть часа.
2. Выложите в большую миску смешанный мясной фарш, отваренный до состояния полуготовности рис, процеженную сквозь сито капусту. Затем переложите в нее из сковородки настоявшуюся обжарку.
3. Высыпьте в общую миску кориандр, приправу хмели-сунели, зиру, сушеную зелень, соль, черный перец, вбивая куриное яйцо, тщательно перемешивая все ингредиенты в миске до однородности массы, давая фаршу настояться в течение нескольких минут.
4. Налейте в поставленную на огонь сковородку растительное масло, выкладывая в нее мелко измельченный лук, морковь, натертую на терке, нарезанный в виде мелкого кубика болгарский перец. Перемешайте массу, обжаривая ее на интенсивном огне. Выложите в сковородку к овощам томатный соус, сметану, тщательно перемешивая ингредиенты и накрывая крышкой. Потушите овощи примерно пять минут.
5. Насыпьте в сковородку с заправкой соль, молотую перечную смесь, добавьте лавровый лист, прикрывая крышкой, выключая плиту, давая заправке настояться. Перемешайте фарш из миски, формируя подходящие по размеру голубцы и слегка обваливая их в муке.
6. Налейте в поставленную на плиту объемную сковородку растительное масло, делая огонь плиты сильным, выкладывая в нее сформированные голубцы, обжаривая их по несколько минут по очереди с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сложите обжаренные голубцы в глубокую сковородку, выкладывая туда же подготовленный соус (томатно-сметанный).
7. Распределите соус в сковородке равномерным слоем, устанавливая посуду в разогретую духовку. Запекайте голубцы до готовности, раскладывая их по тарелкам и подавая к столу.