Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом торта "День и Ночь", взятого из книги.
Ингредиенты для теста:
• Сметана – 400 гр
• Сахар – 400 гр
• Яйца – 2 шт.
• 3 стакана муки
• Сода – 1 ч.л
• Уксус – 2 ст.л
• Какао – 3 ч.л
Ингредиенты для крема:
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Сливочное масло – 200 гр
• Ванильный сахар
Приготовление теста: В миску добавляем сметану, сахар, яйца, муку, соду, разведенную в уксусе, все смешиваем и взбиваем миксером. Тесто делим пополам. В одну часть теста добавляем какао, еще раз взбиваем, а затем выливаем тесто на противень, застеленный бумагой и выпекаем на слабом огне. Второй корж выпекаем также.
Приготовление крема: Растираем яйцо с сахаром, добавляем холодное молоко, вымешиваем, затем на слабом огне доводим до кипения. Отдельно растираем сливочное масло и постепенно вливаем в него крем, взбивая миксером. Можно добавить по вкусу ванильный сахар, размельченные орехи, либо цедру лимона.
Приготовления торта: Как только коржи приготовились – охлаждаем их. Затем каждый корж разрезаем вдоль и в итоге все четыре пласта кладем друг на друга, чередуя по цвету, и каждый корж промазываем кремом.
Всем приятного аппетита! :)
