Понадобится:
250 г творога;
2 яйца;
2-3 ст. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
125 мл молока;
150 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
сахарная пудра и сметана для подачи;
растительное масло для жарки.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Яйца разделить на желтки и белки. Белки отставить в сторону. Желтки соединить с творогом, сахаром и ванильным сахаром, растереть до однородности.
Влить молоко, перемешать.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и добавить их в тесто.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Аккуратно, движениями снизу вверх, вмешать белки в тесто.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить оладьи из творога с двух сторон.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой и подавать горячими со сметаной.