Я очень люблю цукини/кабачок. Мне кажется, что это такой нейтральный овощ, который идеально сочетается хоть с чем: его вроде по вкусу не чувствуешь, но сочность он даёт. И при этом мало калорий! Шикарно!
Возьмите себе на заметку эти оладушки: они готовятся очень просто и быстро. Вкус обалденный, а если ещё в тарелочку положить греческий йогурт или сметанку, то, в принципе, про картофельные драники можно и забыть! К тому же ещё этот тягучий сыр внутри.
⠀
Ингредиенты:
Цукини 2шт
Яйцо 1шт
Рисовая мука 6ст л с горкой
Укроп, зелёный лук, чеснок по желанию
Сыр
⠀
1. цукини почистить и натереть на тёрке. Немного посолить и оставить на пару минут. Выделится сок. Массу отжать. Добавить яйцо и муку. Зелёный лук мелко порезать и добавить с смеси. Хорошо перемешать
2. Сыр натираем на тёрке. Укроп мелко режем и смешиваем с сыром
3. На сковороде выкладываем тонким слоем смесь из цукини, ложкой утрамбовываем. На половину блинчика выкладываем сыр. Ждём пока блинчик «схватится» и образуется корочка. Теперь накрываем сырную половинку пустой. Пару минут ждём и переворачиваем, ещё пару минуток и готово! Так проделываем с оставшимся тестом и начинкой!