Казалось бы, как связаны путешествия с собакой и ПП мороженое, но секундочку, сейчас всё объясню!
Последние три года мне сложно определённо ответить на вопрос "Где живёшь?", потому что по сути — нигде. Сегодня в Турции, завтра в Мурманске, оп! — и уже Калининград. Пандемия, конечно, подпортила планы, но в целом стиль жизни не изменился — мы с Дарси и моим партнёром продолжаем перемещаться. Этим летом переместились в Самарскую область, к моим родителям :)
Папе несколько лет назад поставили диагноз "диабет 2-го типа", а он большой сладкоежка и очень страдает без сладкого. Так что, пока я тут, стараюсь в меру сил развлекать его тем, что не запрещено, но при этом вкусненько. Уже освоила ржано-овсяные печенья с курагой, овсяно-рисовую шарлотку без белой муки и сахара (что?! ДА!), а потом подоспела жара и пришлось взяться за мороженое. Перебрала несколько рецептов и, кажется, изобрела свой — идеальный.
Ингредиенты на 3-4 небольших порции
- 2 банана
- горсть кислых ягод (у меня была красная смородина, подойдёт и вишня)
- 20-50 мл кокосовых сливок
- полпачки 9% творога
- столовая ложка густых сливок
- столовая ложка арахисовой пасты, можно с кусочками орехов
Рецепт очень вариативный, в нём можно многое заменять. Например, кокосовые сливки есть не у всех, но их можно заменить на обычные. Обычные густые сливки я тоже добавила скорее из любопытства, до этого ни в одном мороженом не использовала. Основа здесь — это бананы, ягода и арахисовая паста, у каждого своя роль.
- Бананы, конечно, для диабетика не самая полезная еда, но если понемногу и не на ночь, то можно (но если вы диабетик, лучше проконсультируйтесь со своим эндокринологом). Бананы используются в качестве основы мороженого во всех рецептах, что я находила, они дают объём.
- Ягода добавляет приятную кислинку, чтобы вкус не был слишком простым, "скучным".
- А арахисовая паста оказалась моим самым большим открытием! Я её раньше ни разу не использовала и была буквально потрясена, как её вкус "встаёт" в мороженое. Очень приятно перекатывать орешки на языке, и сам вкус становится богатым, более... шероховатым, что ли? Очень сложно объяснить, надо пробовать :)
Для начала я почистила бананы, нарезала на кусочки и поставила в морозилку. Сколько держать — зависит от вашего терпения и мощности блендера. По моим ощущениям, 20 минут это минимум. Я случайно продержала часа 3 и потом с большим трудом это взбивала.
После заморозки берём погружной блендер и закидываем все ингредиенты в ёмкость — бананы, ягоды, сливки, всё вместе. Хорошенько взбиваем до однородной массы и вуаля — мороженое готово! Можно ещё подморозить, если вы любите отковыривать мороженое ложечкой и растапливать на языке. Лично я не успела, вся масса тут же разошлась по чашкам, и изо всех углов дома начали доноситься восторженные стоны :)
Сфотографировать не успела тоже, поэтому вот вам красивое фото из интернета, у меня получилось что-то подобное.
Для меня самым приятным и неожиданным оказалось то, что мороженое понравилось мне. До этого я делала несколько вариаций: банан+клубника+творог+кокосовые сливки, банан+лимон с цедрой+творог+сливки, и какие-то ещё, даже пробовала заменять творог дорогущей рикоттой, но всё это было похоже скорее на замороженный йогурт, чем на мороженое, и в итоге сама я ничего не ела. А последний рецепт наконец удовлетворил и придирчивую меня! В общем, очень рекомендую, вкуснятина и ничего вредного в составе!
Если вам всё-таки интереснее про путешествия с собакой, то почитайте