Под непривычным словом “скрэмбл” скрывается, по сути, обыкновенная яичница или омлет - что больше любите. Только готовится еще быстрее. Секрет в том, чтобы вылить яичную или яично-молочную смесь на раскаленную сковороду с растительным или сливочным маслом и, не убавляя огонь, быстро перемешать лопаткой. Так яйцо мгновенно схватится и прожарится буквально за пару минут. Привычная взору яичница распределится на небольшие ароматные “лоскутки” с нежной корочкой.
Разумеется, любые начинки для обычной яичницы прекрасно подойдут и для скрэмбла. Самая классика, разумеется, сыр. Мне также понравилось добавлять ветчину и хлеб, нарезанный кубиками. Видеорецепт приготовления такого скрэмбла есть на моем канале. Однако блюдо прекрасно и без добавок - достаточно просто посолить, всыпать щепотку любимых специй или добавить свежую зелень. Кстати, в таком варианте яичную массу удобно разместить на поджаренном тосте или свежем хлебе. Если дополните сливочным маслом, соусом или кружочком помидора, получится не только сочно и красиво, но и божественно вкусно.
На мой взгляд, скрэмбл является вполне себе самостоятельным блюдом. Лично меня такой завтрак выручает, если времени на приготовление - в обрез, а с вечера ничего подходящего в холодильнике не задержалось ;)
Очень рекомендую приготовить, если еще не пробовали. Что касается дополнительных начинок для скрэмбла - тут всецело на ваш вкус. Подойдет обжаренный лук, грибы, кусочки любого мяса, сладкий перец, бекон. Начинку рекомендую предварительно обжарить, и только потом запускать на сковороду яйца, поскольку последние обжарятся крайне стремительно.
Есть тут любители скрэмбла? Или “глазунья” все же милее сердцу? ;) Поделитесь в комментариях, очень интересно. Также буду рада узнать новые варианты начинок для скрэмбла.