Шарлотка — вкусная и простая выпечка на любой случай, она подойдет и к повседневному чаепитию и к праздничному столу. Но я предлагаю разнообразить блюдо — приготовить его не с простыми яблоками, а с карамелизированными. Карамельная шарлотка на французский манер получается вкусной, ароматной с необычными нотками вкуса.
Ингредиенты
Для приготовления выпечки вам понадобятся стандартные ингредиенты, которые, как правило, всегда есть в доме.
Для карамелизации яблок подготовьте:
- Яблоки — ½ кг.
- Слив.масло — 10 г.
- Сахар — 60 г.
- Лимон — половинку.
Для получения теста вам понадобятся:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 50 г.
- Мука — 120 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Яблоки для шарлотки выбирайте на свое усмотрение — мне нравятся фрукты с легкой кислинкой.
Рецепт
Способ приготовления шарлотки достаточно прост — как обычной, так и карамельной.
Готовка займет около часа, при этом 40-45 минут уходит на запекание.
Инструкция:
- Яблоки освободить от кожицы, сердцевинки, нарезать на дольки. Размер и форму кусочков выбирайте на усмотрение (но не мелкие) — кому-то нравятся крупные дольки, кому-то кубики среднего размера.
- Сковороду разогреть, положить слив.масло, сахар, яблочные кусочки, корицу, лимонный сок (из половинки фрукта). Прогревать 7-10 минут, помешивая — до карамелизации.
- Приготовить тесто — соединить яйца с сахаром, основательно взбить (до пенообразования). Ввести муку, разрыхлитель, перемешать.
- Переложить тесто в смазанную маслом форму — обычную или силиконовую. Приведенный объем ингредиентов рассчитан на емкость диаметром примерно 19 см.
- Поверх теста распределить карамелизированные яблоки.
- Печь в духовке при 170 градусах около 40-45 минут.
Карамельная шарлотка готова — надеюсь, что вам она понравится. Вкусно подавать такую выпечку с шариком мороженого. Читайте также, как приготовить пирожное «Картошка» или блинный пирог с разнообразной начинкой. Буду рада лайкам и подписке на канал!