Всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена Cognac Chateau de Montifaud XO. Обзор от моего друга Егора (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Коньяк Chateau de Montifaud XO Fine Petite Champagne 0,7 l, 40%
Возраст : Минимальный возраст спиртов 30 лет.
Цвет: Янтарный с оттенком меди
Аромат: Мощный и красивый, очень яркий и совершенно не спиртуозный фруктово-медовый с нотками апельсинового мармелада, чернослива, кураги, вяленого инжира, карамели, лесных орехов, жёлтых цветов, соцветия липы, акациевого мёда и виноградного сока из белого винограда. После прогрева появляются тона тёмного изюма, поджаренного миндаля, дорогого трубочного табака, белого шоколада, кожи, воска, восточных пряностей и апельсиновой корки. Фоном идут нотки сандала, сигарного хьюмидора и цедры апельсина. В финале медово-ореховый, чуть смолистый и пряный с нотками марципана и миндаля. Шикарно!
Вкус: Глубокий и маслянистый, мягкий и даже бархатистый сладковатый фруктовый с нотками деликатного дуба, белого винограда, молочного шоколада, фруктовой карамели, цитрусовых, смеси орехов (бразильский орех, кешью, фундук), сдобы, вощёных сот, цветочного нектара, сотерна и сливового джема. Второй волной накатывают пряности (корица, гвоздика, мускатный орех), цветочная ваниль, конфеты дюшес и сливочная ириска. В финале мёд, орехи, винные нотки, белый перец и травы. Очень вкусно!
Послевкусие: Деликатное и очень продолжительное, согревающее с нотками кожи, мёда, камфоры, полевых трав, тающего молочного шоколада и имбирного пряника в финале.
Выводы: Просто супер! Один из лучших коньяков категории ХО которые мне довелось попробовать за последнее время! Аромат очень мощный искристый, но в тоже время чистый и ясный, вкус бесподобный с хорошим напором и бесконечно долгим согревающим послевкусием. Говорить много хорошего об этом коньяке можно долго, но всё равно это надо пробовать. Этот коньяк это квинтэссенция всех тех качеств, которые я жду от французских коньяков категории ХО. В каком то роде это даже идеал, на который, по моему скромному мнению, стоит равняться другим французским производителям. Респект коньячному дому Chateau de Montifaud и семье Валле, которые чтут вековые традиции и до сих пор делают такие замечательные коньяки!
Оценка: 9.6/10
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Cognac Chateau de Montifaud XO