Рецепт простого и полезного холодца
Всем привет!
В этой статье хочу описать простой рецепт приготовления обычного холодца. Рецепт «Холодец из курицы и свиной ножки» готовится примерно 4-5 часов. Так долго варится свиная ножка. Ее нужно готовить, пока все мясо не отделится от костей, а хрящи не станут мягкими.
Куриный окорочек до подобного состояния готовится намного быстрее. После закипания воды обычно хватает минут сорок. После чего, его нужно вытащить из бульона. Куриное мясо необходимо в холодце, так как в свиной ножке его практически нет.
Уникальный состав хрящей определяет пользу холодца
Зато, в свиных ножках много полезных хрящей. Полезность состоит в химическом составе продукта, в который входят калий, кальций и фосфор, так необходимых нашему организму. Свиные ноги в своем составе наряду с другими витаминами содержат все витамины группы В, а также ниацин и никотиновую кислоту.
Благодаря уникальному составу свиных хрящей, холодец является очень полезным продуктом. Особенно, его рекомендуют людям с болезнями суставов и заболеваниями, связанными с нарушением опорно-двигательной системы.
Это объясняется тем, что хрящи свиных ножек содержат большую концентрацию коллагена, который необходим для наших суставов, связок и мышечной массы в целом.
Холодец полезен и при различных авитаминозах, характерных для зимне-весеннего периода. При ломкости ногтей и волос также рекомендуют чаще употреблять продукты, содержащие коллаген и витамины группы В, которые содержатся в большом количестве в холодце.