Не забудьте подписаться на канал, впереди еще много разных рецептов!)
75 г йогурта (из баночки)
1 яйцо
10 г какао
🥛Крем:
40 г творожного сыра
80 г мягкого творога
10 г меда
🍌Начинка:
1 банан
1. Смешать йогурт с желтком. Добавить какао и разрыхлитель, перемешать.
Я использую алкализированный какао, поэтому цвет бисквита у меня получится более насыщенным, чем, если готовить с обычным какао.
2. Белок взбить в крепкую устойчивую пену.
3. В шоколадную смесь добавить половину взбитого белка, перемешать. Добавить оставшуюся половину и аккуратно перемешать.
4. Тесто выложить тонким слоем на пергамент, к которому у вас никогда ничего не прилипает! У меня многоразовый коврик. Толщина теста ~ 0,5 см.
5. В духовку на 180°С на 12 минут.
6. Для крема все смешать. Нанести на тёплый корж крем (корж выложить на пищевую плёнку). Выложить банан и свернуть рулетом с помощью пищевой пленки