Иногда блюдо, приготовленное дома, получается настолько удачным, что его рецептом хочется поделиться. Для нас таким удачным экспериментом стали бараньи ребрышки.
Пару раз пробовала заказывать блюда из баранины в кафе-ресторанах, и ни разу не смогла съесть больше пары кусочков (все- таки баранина- для истинных ценителей). Эти ребрышки, которые сготовили сами, я ела с удовольствием ( и удивлением 🙂). Итак, делюсь рецептом.
1) Предварительный этап: промываем мясо, натираем солью, перцем и кумином ( также эта приправа именуется «зира»).
2) Маринуем полчаса.
3) Берём свежий репчатый лук и нарезаем крупными кусочками.
На «луковую подушку» выкладываем ребрышки. В этом и весь секрет. Лук впитает в себя лишний жир и неприятный привкус баранины.
4) Отправляем в духовку.
5) Через некоторые время (зависит от духовки, у нас вышло 50 мин.) достаём блюдо и наслаждаемся результатом: ребрышки получаются нежными, в меру жирными и без специфического запаха.
