Шуня (Шу): Какое счастье, что мы не медведи!
Дядя Жорик (дЖо): А? Почему?
Шу: Ма сказала, что дома нет ни капли мёда, пора ехать в Рыбное. Медведи же мёд едят?
Бася (Ба): Дорогая , я тебя удивлю, медведи метут все подряд, особенно по весне. Ягоды, корешки, рыбу, мед, падаль, сгущенку, еду воруют у туристов, иногда самих туристов.
Шу: Ой! Туристов, это что? Людеееей?! Надеюсь, им не нравятся кошки?
дЖо: Да они просто не умеют их готовить (с) Ха-ха-ха-ха!
Шу: А зачем ехать в Рыбное? Почему не сходить в Ленту?
дЖо: Ну потому, что в Брыкин Бор в заповедник к Ульяне и ее папе Николаю ехать гораздо дальше. Наши еще когда соберутся.
Ба: Шуня, наши поедут в музей меда, ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» в городе Рыбное, и купят там настоящий мёд.
Шу: Ну-да, следуя вашей логике за беретами и шелком надо ехать в музей ВДВ, а за конфетками «Взлёт» в музей дальней авиации. Поняяятно…
дЖо: Ха! Шутница! У дядьки научилась. На самом деле именно в этом научном центре можно купить вкусный, настоящий «правильный мед», как сказал бы Винни Пух, потому что его сделали настоящие «правильные пчелы».
* * *
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» ведет свою историю из Тульской губернии, начиная с опытной пасеки с 1913 года. Опытную станцию пчеловодства не раз переносили. 1 октября 1930 года Тульская опытная станция была преобразована во Всесоюзный институт пчеловодства, ставший на заре советской эпохи одним из первых институтов сельскохозяйственного профиля. В самом конце 1934 г. институт был перебазирован из предместья Тулы в Подмосковье, в пос. Бутово, а в 1955 - в город Рыбное Рязанской области. С 17 ноября 2017 г. произведено изменение наименования института, в связи с присоединением к ФГБНУ «НИИ пчеловодства» ФГБНУ «Краснополянская опытная станция пчеловодства». Теперь это Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пчеловодства» (сокращенное наименование ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»). Посмотреть их официальный сайт можно по этой ССЫЛКЕ.
На всех этапах своей деятельности институт решал самые актуальные задачи по научному обеспечению пчеловодства России. В свете этих задач выполняются фундаментальные и приоритетные прикладные исследования, а также разрабатываются программы, прогнозы и концепции развития отрасли.
Вот так-то! Такой маленький городок и такое серьезное научное учреждение!
В составе института организован селекционно-информационный центр и функционирует технический комитет "Пчеловодство" по стандартизации.
Есть племенные конезаводы, а здесь выводят породистых пчелиных маток. Вот сегодня в продаже Карпатская порода медоносных пчел, Серая горная кавказская порода медоносных пчел, семена медоносных растений, семена злаковых культур, мед и медовые композиции, перга и пыльцевая обножка.
Сейчас институт размещается в трех корпусах, окруженных дендропарком, представляющим богатую коллекцию древесно-кустарниковых медоносов и пыльценосов.
Мне посчастливилось два года назад погулять там в период цветения. Ааааах, скажу я вам, ароматы такие, что впору самому стать пчелкой!
А еще там есть уникальный Музей! Он представляет собой крупнейший среди аналогичных объектов не только в Европе, но и в мире.
Экспозиции музея представлены разделами: история бортничества на Руси, биология пчелиной семьи, технология содержания и разведения пчелиных семей, материально-техническая база пчеловодства и иностранного пчеловодства.
В залах музея демонстрируются пасечный инвентарь и оборудование, естественные постройки пчел, гербарии и семена медоносов, коллекции образцов меда, жизнь пчел в фотографиях, картинах, ульи разных конструкций, а так же в музее представлены колоды «Царь», «Царица», «Царевна», которые принадлежали царю Алексею Михайловичу.
Я была в этом музее дважды, это очень интересно и познавательно! Кстати, сотрудники института заверили, что "настоящесть" меда не определить на глазок, а можно проверить лишь биохимическим анализом.
А вот и распространенные мифы о мёде:
1. «Если мёд закристаллизовался, значит пчёл кормили сахаром» На самом деле кристаллизация медовой массы в процессе хранения – нормальное естественное явление для натурального мёда. Так как мёд – перенасыщенный раствор сахаров, в жидком состоянии является нестабильным, и в процессе кристаллизации переходит в стабильное состояние, не теряя своих полезных свойств. Скорость кристаллизации мёда зависит от множества факторов – ботанического происхождения (например: мед с подсолнечника кристаллизуется в считанные недели, а мёд с белой акации остается жидким более года), погодные условия в период медосбора, микроклиматических параметров помещения для хранения (температура, влажность), и многое другое.
2. «Если мёд смешать с горячим чаем, то выделяется канцерогенное вещество, которое вызывает онкологические заболевания» При нагревании мёда происходит образование гидроксиметилфурфураля (ГМФ) – потенциального канцерогена, однако ученые института питания РАМН установили, что ГМФ в количестве 2 мг/кг веса человека в сутки, не опасно для его здоровья. Напротив, содержание ГМФ в меду способствует приобретению им противоопухолевых свойств.
3. «При нагревании мёд теряет полезные вещества». Это далеко не так. При нагревании мёда ферменты и некоторые витамины разрушаются, с освобождением ионов металлов, которые в свою очередь активируют в организме человека действие многих ферментов. Если употреблять в пищу нагретый мёд, то ионы калия, натрия, меди, цинка, магния, марганца, железа и других элементов обеспечивают нормальную жизнедеятельность клеток человеческого организма, включаясь в ферменты и регулируя разнообразные химические реакции.
Кстати на сайте можно найти много полезной информации о том, как мёд выбирать, как его хранить, что такое крем-мёд и почему его лучше делать самим, и проч.
Надеюсь, что эта медовая история вас заинтересует и будет полезна.
Добро пожаловать в ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства», 391110 Рязанская обл., г.Рыбное, ул.Почтовая, д.22