Сытный суп с копченой курочкой, горохом, морковью, луком, картошкой, свежей зеленью и сухариками.
1 граненый стакан сушеного гороха, копченая куриная грудка или копченые свиные ребрышки, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, зелень петрушки, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Горох замочить в холодной воде на ночь, промыть и варить 15-20 мин.
В горшочки положить до половины разваренный горох, нарезанный ломтиками картофель, спассерованный лук и морковь, разделанную на кусочки курочку.
Залить водой до 2/3 объема горшочка, закрыть крышкой и поставить в духовку на 35-40 мин. при 180°С.
При подаче посыпать сухариками или гренкам, а также украсить зеленью петрушки, но можно и не украшать - и так сойдет.
Бонус: Колбасные «тарелочки»
600 г вареной колбасы, 2 свежих огурца, 2 плавленых сырка, 1 зубчик чеснока, майонез, растительное масло.
Колбасу нарезать ломтиками, жарить на раскаленной сковороде на масле, чтобы при жарке ломтики колбасы выгнулись и получились «тарелочки».
Огурцы нарезать соломкой, слегка подмороженные сырки натереть, смешать с огурцами и толченым чесноком, заправить майонезом. Наполнить полученной начинкой колбасные «тарелочки».