Ингредиенты:
Груша - 2шт
Клюква - 100гр
Куриное яйцо - 2шт
Овсяная мука - 120гр
Пшеничная мука - 40гр
Эритрит - 2ст.л
Тростниковый сахар - 60гр
Ванилин - 0,5ч.л
Йогурт без добавок - 220гр
Растительное масло - 40мл
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 0,5ч.л
⠀
Приготовление:
1️.Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте в них сахар, эритрит и и ваниль и взбейте в пышную массу.
2️.Йогурт слегка подогрейте, он должен быть комнатной температуры или теплым. Влейте его во взбитые яйца, туда же влейте растительное масло, перемешайте все венчиком.
3️.Муку просейте вместе с солью и разрыхлителем, в несколько приемов подмешайте к яичной массе. Тесто должно получиться консистенции сметаны.
4️.Подмешайте к тесту клюкву, можно использовать как свежую, так и замороженную.
5️.Переложите в форму диаметром 20 см.
6️.Груши нарежьте на четвертинки и удалите косточки. Далее каждую четвертинку нарежьте на очень тонкие ломтики и выложите их на манер веера прямо на тесто. При желании, груши можете слегка присыпать тростниковым сахаром.
7️.Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке около 35 минут.
8️.Подавайте шарлотку теплой или охлажденной.