Стейк из цветной капусты Наггетсы из цветной капусты Пикантный салат с цветной капустой, миндалем и изюмом Рис из цветной капусты Крем суп из цветной капусты Какие блюда вы любите из цветной капусты ? 🥦🥬🍽
Стейк из цветной капусты
- разрезать качан на 4-6 стейка;
- смазать их маслом и любимыми специями ( чеснок, красный перец, паприка, соль);
- в разогретую духовку до 210’ на 15-20 минут, пока стейк не приобретёт мягкость внутри, готовые стейки можно дополнить тертым пармезаном и соусом по вкусу!
Наггетсы из цветной капусты
- разделить качан на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут;
- вынуть и подсушить соцветия;
- обмакивать каждое соцветье в взбитое яйцо, потом в смесь из хлебной крошки, паприки, остром перце, чесноке и тертом пармезане;
- выложить на противень на расстоянии друг от друга и запекать в разогретой духовке при 190’ минут 20 до хрустящей корочки.
- Подавать с соусом по вкусу.
Пикантный салат с цветной капустой, миндалем и изюмом
- смешайте масло, уксус и мед, добавьте тонко нарезанный лук и изюм, посолите и оставьте на 30 мин;
- поджарьте соцветия сначала на медленном огне 15 мин., а после на сильном минуты 3 до золотистой корочки;
- смешайте соцветия с соусом, луком, изюмом и миндалем украсьте тимьяном.
Рис из цветной капусты
- сложите соцветия в чашу кухонного комбайна и измельчите в импульсном режиме в крошку размером с зернышко риса;
- разогрейте в большом сотейнике оливковое или сливочное масло на умеренном огне. Вмешайте капусту, посолите. Закройте сотейник крышкой и готовьте 5-8 минут;
- оливки освободите от косточек и разрежьте на 4 части. Добавьте в горячий «рис» вместе с изюмом и мелко нарезанной зеленью петрушки, зеленым луком, черным перцем и лимонным соком.
Крем суп из цветной капусты
- запечь до золотистой корочки болгарский перец и соцветия цветной капусты, смазанные маслом;
- разогреть масло в большой кастрюле, добавить нарезанный кубиками лук и чеснок, обжарить на средней температуре до золотистого цвета;
- добавить куриный бульон, тимьян и копченую паприку в кастрюлю и все перемешать, дать смеси закипеть;
- снять кожицу с перцев, нарезать перец и добавить в кастрюлю, сделать то же самое с цветной капустой, варить суп на медленном огне в течение 10 минут;
- пюрировать суп, добавив по вкусу соль и перец.
Какие блюда вы любите из цветной капусты ? 🥦🥬🍽