В летние дни вы можете устроить вечеринку, пригласив друзей и приготовив шашлык. Вы и ваши друзья можете собраться на природе, на даче или у себя во дворике и насладиться напитком, пока готовятся шашлыки. Помимо того факта, что всем нравится проводить время у мангала, шашлыки - отличная социальная еда, потому что вы можете приготовить самые разные, их можно приготовить заранее, и дети могут даже принять участие в сборке. Шашлык также хорошо подойдет в любой вечер в течение недели, так как это отличный способ очистить холодильник от остатков мяса и овощей.
Основы шашлыка - методы приготовления
Шашлыки готовятся довольно быстро, поэтому должны быть из более нежных кусков мяса. Отличный выбор - вырезка или стриптиз говядины, телятины, свинины, баранины, или оленины. Также неплохо подойдут баранина и утиная грудка, также можно использовать курицу.
Мясо следует либо нарезать кубиками одинакового размера, либо нарезать тонкими полосками. Нанижите кубики на деревянные или металлические шампуры, оставляя небольшие промежутки между ними. Эти промежутки позволят кускам готовиться более равномерно. Если вы используете полоски мяса, нанижите их на шампуры по схеме плетения. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде как минимум на час перед использованием, чтобы они не загорелись или не обгорели.
Сделайте шашлык еще более ароматным с помощью маринада или специй. Либо приправьте мясо перед тем, как нарезать шашлык, либо смажьте его после того, как шашлык будет готов.
Овощи также можно использовать для шашлыка. Попробуйте использовать баклажаны, кабачки, грибы, лук, болгарский перец или помидоры. Поскольку мясо и овощи готовятся с разной скоростью, держите их на разных вертелах.
Готовьте шашлыки на предварительно разогретом мангале на углях. Поворачивайте каждые несколько минут, чтобы все стороны готовились равномерно.
В холодные месяцы или если вы попали под неожиданный ливень, вы можете приготовить шашлык внутри. Использование сковороды для гриля в помещении по-прежнему оставит желаемые следы от гриля. Время приготовления шашлыка на сковороде для гриля будет примерно вдвое больше, чем на гриле на открытом воздухе. Чтобы немного ускорить процесс, накройте шашлыки кусочком фольги, пока они готовятся, чтобы не перегреться. Шашлык можно приготовить и на жаровне. Включите жаровню на большую высоту и поместите шашлык на расстоянии около 5 дюймов от нагревательного элемента. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Подавайте шашлыки с рисом или кус-кусом. Если вы хотите поесть без посуды, заверните мясо и овощи в теплый лаваш.