Время клубники. Как обезопасить себя и родных? Лучше знать!

Ну вот мы и дождались клубнику! Уже восьмой день лета, но пока идут дожди, прохладно для Краснодара и побережья. Но на кухонном столе настоящее лето благодаря сезонным ягодам.

Обед :-)

Обычный обед из супа и блинчиков может заряжать настроение яркостью и витаминами благодаря клубнике или горошку. Совсем скоро будет и черешня. Цены уже нормальные. Клубника по 140 рублей за килограмм, а горошек 150 р. Но чтобы действительно получить только пользу от ягодок, важно правильно всё подготовить к употреблению.

Выбирать ягодки надо внимательно. Клубника должна быть сухая и без повреждений. Самое главное - хорошо помыть!

Как правильно мыть клубнику?

Скажу сразу, это не быстро. Два килограмма клубники я обычно мою минут 15.

Мою не всю в большой миске, а по несколько ягод.

Обязательно использую хозяйственное мыло. Намыливаю руки мылом и мыльными руками аккуратно намыливаю ягодки. Смываю под проточной водой. Клубничные листики сразу отрываю. Там особенно много скапливается почвы.

Уже чистую клубнику важно ополоснуть остывшей кипячённой водой . У нас стоит встроенный фильтр, поэтому я ополаскиваю водой из фильтра.

Кто-то скажет, что это всё уж слишком... Но все знают, что клубника растёт очень низко. При поливе или дожде она вся забрызгивается почвой. Структура клубники пористая. Обычное простое промывание водой не поможет хорошо всё отмыть и сделать её безопасной для еды без термообработки.

Очень часто я слышу, как многие жалуются на клубнику после её употребления. Возникают неприятные ощущения, расстройства желудка, отравления. Но виновата не клубника, а грязь и микроорганизмы. Тем более если вы покупаете её на рынке. Каждую ягодку кто-то собирал. Чистые руки были у тех, кто её собирал или нет?.. Где она росла и гуляли там кошки и собаки? Когда клубника своя, то вопросов меньше.

А от различных "весёлых" рассказов про удобрение клубники из туалетов-септиков вообще не весело. Клубника очень любит подобные удобрения и хорошо растёт. Поэтому и возникают неприятности от этой полезной и такой вкусной ягодки! Но не надо отказываться от пользы и радости. Просто хорошо мойте её!

Сейчас придумали такие подставки для клубники, но не везде они есть.

Но многие выходят из положения благодаря пластиковым бутылкам. Так клубника меньше пачкается и не гниёт от сырой земли.

Чем опасна плохо помытая клубника?

1. Нематоды.

Нематоды - черви поражающие стебли клубники. Бороться с этими червями сложно из-за из очень маленького размера. Эти черви заносят инфекцию и являются возбудителями грибковых инфекций. Нематоды отравляют не только саму клубнику, но опасны и для человека. Если употребить клубнику с нематодами, то может возникнуть кожная аллергия, слабость, тошнота, рвота, боль в мышцах.

2. Глисты.

Чаще всего глисты на клубнике из-за органических удобрений. В любой почве очень много простых личинок аскарид.

3. Кишечная инфекция.

Очень часто возникает от плохо помытой ягоды. Маленькие части почвы застревают в порах клубники.

Таким образом, лучше уж потратить немного больше время, воды и хозяйственного мыла, чем потом всю жизнь бояться есть клубнику после неприятных последствий. А у меня есть знакомые, которые вообще её не едят уже несколько лет после сильного отравления. Ведь все знают про уникальную пользу клубники. Это мощный антиоксидант, который даёт заряд бодрости и здоровья на весь год.

Клубника лучше всего помогает в борьбе с авитаминозом. Она значительно быстро повышает иммунитет. Начиная с 19 века клубнике приписывали огромное влияние в лечении заболеваний крови и суставов. Многие люди в возрасте стараются каждый день есть клубнику пока идёт её сезон. Уже через неделю появляется лёгкость в суставах, улучшается сон, появляется прилив энергии!

Всего в 100 граммах свежих ягод содержится 99% дневной нормы антиоксидантов! Клубника - зелье молодости. Но...

Каждый год международная организация Environmental Working Group, которая специализируется на исследовательской деятельности по охране и защите здоровья человека, публикует списки опасности продуктов. Много раз они писали и о обычной клубнике. В прошлом году организация зафиксировала множественные заражения людей гепатитом А, клубникой из Польши. Заражались люди не только свежими ягодами, но и от различных смузи со свежей клубникой, которую скорей всего очень плохо мыли. Отдельная тема - пестициды... Но про это надо писать отдельную статью.

Главное выбрать хорошую, желательно в проверенных местах и ХОРОШО ПОМЫТЬ!

Я практически всё мою в легком растворе хозяйственного мыла. И помидоры, огурцы, горошек... Всё, что не будет проходить термическую обработку, а сразу пойдёт на стол.

Приятнее есть летние дары, когда я уверенна в чистоте всех продуктов. А вот в кафе и ресторанах я даже чай заказываю без лимона. Я уверена, что его там никто нормально не помоет. Как и всю зелень и фрукты. В общественных местах ем только термически приготовленное.

Горошек мыть вообще быстро. Прополаскиваю в большой миске с мыльной водой, а потом промываю от мыла пару раз и всё.

Хозяйственное мыло отлично смывается и совершенно не вредно для организма человека. Оно очень щелочное и смывает все вирусы и бактерии.

Как раз вчера на известном канале в инстаграм опубликовали видео, где в одном магазине бегали крыски по овощам. Это скриншот этого видео. Всего крыс было 6! Всегда, где много продуктов могут быть грызуны и насекомые. Будьте внимательны и хорошо мойте после магазинов и рынков. Даже если в магазине всё идеально чисто, то на складах может быть всякое.

Знаменитый в советское время хирург, который прожил до очень глубокой старости. Он всегда использовал хозяйственное мыло и даже промывал им нос. Никогда не болел простудными заболеваниями и в глубоком возрасте после пенсии продолжал оперировать долгие годы! К сожалению не могу вспомнить его имя. Помню только внешность. Но многие знают его. Напишите в комментариях, если поняли кого я имею в виду! :-) Хочется почитать его работы.

Хорошо помытый натюрморт :-))

А сколько вы уже съели килограмм клубники в этом году? :-)

Спасибо за внимание!