Для развития моркови достаточно температуры в 3 градуса тепла и 10 см земли. Подкормку проводят дважды: в начале сезона - минеральными удобрениями (дозу рассчитывают на определенное количество растений, учитывая климатические условия) и перед цветением - комплексными.
Высадив рассаду, надо регулярно поливать ее и ни в коем случае не пропускать моментов полива рассады для моркови - это может ослабить корневую систему. Причем и удобрять надо несколько раз за сезон. В сухие солнечные дни рекомендуется для этой цели использовать органические удобрения (перегной, настой коровяка, компост), а во влажные сухие дни - только минеральные удобрения.
В одном и том же корнеплоде у моркови содержится от 200 до 400 мг никотиновой кислоты (витамин РР), а в середине лета и осенью в нем накапливаются различные макро- и микроэлементы, необходимые для роста и развития этой культуры. Для профилактики заболеваний моркови желательно вносить органические и минеральные подкормки. Если при выращивании моркови вы используете удобрения, то их надо применять в указанных дозах, а при недостатке минеральных удобрений лучше отказаться от выращивания этой культуры в течение нескольких лет.
Большое содержание минеральных элементов в моркови объясняется тем, что она получает их в результате фотосинтеза. Поэтому почву не надо удобрять азотными удобрениями.
По питательности морковь несколько уступает картошке, свекле и капусте, зато по содержанию сахара она опережает их. Большую часть углеводов морковь содержит в корнеплоде, они составляют 25-30% массы корнеплода. У разных сортов и видов моркови корнеплод бывает неодинаковой длины, диаметра и формы. Глубина посадки моркови и соблюдение агротехники выращивания во многом определяют ее вкусовые качества и урожайность.
Морковь, особенно ботва, отличается большой стойкостью к условиям окружающей среды, поэтому ее можно выращивать и в засушливых районах на бедных питательными веществами почвах. Наиболее благоприятны для морковной культуры супесчаные и суглинистые почвы.
При средней и легкой осенней и весенней подкормках морковь требовательна к азоту: без азота она плохо растет и созревает. Для выращивания моркови на следующий год используют смесь из следующих питательных веществ: 80г суперфосфата, 50г калийной соли, 50 г мочевины, 2 ст. ложки мочекислого аммония.
