Добрый день, друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой и вкусный ужин, приготовление которого займет у Вас совсем немного времени.
Ингредиенты:
1) куриная грудка - 500 г.
2) картофель - 3 средние штуки
3) лук - 2 средние луковицы
4) морковь - 1 шт
5) кабачок - 1 шт
6) помидор -1 шт
7) соль, черный перец, красный перец, орегано - по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку порезать на небольшие кусочки квадратной формы, слегка посыпать солью и черным перцем, перемешать. Очищенный картофель и морковь нарезать продольными узкими кусками, лук нарезать полукольцами, кабачок - продольными кружочками шириной в 1-1,5см. Овощи также посыпать солью и черным перцем и перемешать. Помидор обдать кипятком, снять шкурку, натереть на крупной терке. В сковороду-сотейник наливаем подсолнечное масло, чтобы оно полностью покрыло дно толстым слоем. Укладываем на дно сковороды сначала кусочки грудки, между кусочками грудки размещаем кусочки картофеля. Оставшийся картофель размещаем поверх грудки в середине сковороды, либо по краям сотейника. Далее выкладываем по всей поверхности морковь и кабачок.
Выкладываем по всей поверхности натертый помидор. Посыпаем сверху щепоткой крупно молотого красного острого перца (по желанию), щепоткой орегано. Ставим сковороду на сильный огонь и доводим до кипения, после этого огонь сразу же убавляем до чуть ниже среднего и оставляем тушиться под крышкой. Готовность блюда определяем по готовности картофеля. У меня в среднем выходит минут 20-25.
