4046 подписчиков

Пикантные луковые стрелки – рецепт полезной бюджетной закуски

1 минута

41 прочтение

7 июня 2021

Луковые стрелки на сковороде - это вкусное вегетарианское блюдо из овощей, которое станет отличной пикантной закуской к основным блюдам и салатам. Закуска из луковых стрелок получается очень ароматной, насыщенной во вкусе и достаточно острой. Если вы выращиваете лук, ни в коем случае не выбрасывайте такие стрелки! Ведь их можно очень вкусно приготовить. Вместо муки можно добавить крахмал, а также взбитые яйца. Также, луковые стрелки станут отличным компонентом приправы для мяса, фриттаты, фокаччи, лукового хлеба или пирога, овощного рагу, омлета, чесночных булочек.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 2,3 г Жиры 1,10 г Углеводы 9,81 г
Калорийность 60 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
5 минут
Уровень сложности блюда
Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 4 порции (550 г)

Черный перец
Мука пшеничная — 2 ст.л
Рафинированное масло — опционально
Луковые стрелки — 500 г
Соль
Лук репчатый — 1 шт

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сперва нужно измельчить репчатый или зеленый лук и пассеровать пряный овощ.

Шаг 2

Луковые стрелки промыть, тщательно просушить продукт и нарезать на мелкие колечки.

Шаг 3

Добавить рубленые луковые стрелки в сотейник к обжаренному луку. Накрыть блюдо крышкой и тушить, постоянно помешивая, до изменения цвета стрелок.

Шаг 4

Посолить и хорошенько поперчить жареные луковые стрелки, просеять муку. Быстро перемешать луковые стрелки с пряностями и мукой и снять блюдо с огня.

Шаг 5

Луковые стрелки в мучном кляре можно подавать как горячими, так и холодными. Закуска прекрасно сочетается с мясными, овощными и рыбными блюдами, чесночным, йогуртовым или сметанным соусом.

Шаг 6