Ово-вегетарианство — это тип вегетарианской диеты, которая исключает из рациона мясо и молочные продукты, но позволяет употреблять яйца и ингредиенты, полученные из яиц . Этот тип вегетарианцев не едят молочные продукты, включая молоко , сыр, мороженое или масло. Префикс ово происходит от латинского слова «яйцо». Очень мало людей придерживаются ово-вегетарианской диеты по сравнению с лакто-вегетарианской или веганской.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Может способствовать улучшению качества рациона питания
- Полезно для сердца
- Способствует сбалансированному уровню сахара в крови
- Похудение. Вегетарианские диеты часто содержат меньше калорий и могут более эффективно способствовать снижению массы тела, чем всеядные диеты
- Здоровье кишечника. Вегетарианская диета богата клетчаткой и полезными для здоровья растительными соединениями, которые могут увеличить рост дружественных кишечных бактерий, что приводит к улучшению пищеварительной функции и повышению иммунитета
- Может снизить риск заболевания раком. Некоторые исследования показывают, что вегетарианская диета может снизить риск развития рака на 12%, хотя необходимы дополнительные исследования
Минусы:
- Недостаточное потребление белка
- Недостаток витаминов, минералов и омега-3
- Вегетарианская нездоровая пища
Продукты, которые следует избегать
Основными продуктами, которых следует избегать на ово-вегетарианской диете, являются мясо и молочные продукты, но следует также исключить определенные пищевые добавки на основе мяса.
Если вы переходите на ово-вегетарианскую диету, избегайте следующего:
Красное мясо: говядина, баранина, свинина
Домашняя птица: курица, индейка, утка
Рыба и моллюски
Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр, сливочное масло
Хлебобулочные изделия: хлеб и выпечка, сделанные с молоком или сливочным маслом
Пищевые добавки из мяса и молока: желатин, сало, кармин, казеин, сыворотка
Другие продукты: бульоны на основе продуктов животного происхождения, паштет, рыбный соус, некоторые добавки с омега-3, немолочные сливки, заправка к салату Цезарь
Продукты, которые следует включить в рацион
Хорошо спланированная ово-вегетарианская диета в идеале состоит из разнообразных цельных растительных продуктов, таких как:
Фрукты: яблоки, апельсины, груши, ягоды, бананы, ананасы, манго, виноград, авокадо
Овощи: зеленые листовые овощи, морковь, картофель, спаржа, репа, брокколи, цветная капуста, огурцы, редис, болгарский перец, капуста, помидоры, тыква
Зерно: рис, кукуруза, киноа, амарант, гречка, булгур, ячмень, овес, макароны, попкорн, хлеб (без молока или сливочного масла)
Бобовые: соевые бобы, темпе, тофу, мисо, чечевица, черная фасоль, нут, белая фасоль, горох, арахис, красная фасоль
Орехи и семена: грецкие орехи, орехи макадамия, пекан, фисташки, миндаль, кешью, бразильские орехи, семена конопли, семена чиа, семена подсолнечника, ореховые пасты, семена льна
Яйца и яичные продукты: цельные яйца, яичные белки
Заменители молока: соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, конопляное молоко, молоко из кешью, йогурт без молока, сыры без молока
Масла: оливковое, авокадо, ореховое, льняное и кокосовое масла
Напитки: кофе, чай, вода, минеральная вода, растительные заменители молока
Имейте в виду, что только то, что еда вегетарианская, не означает, что она полезна для здоровья. Чтобы воспользоваться пользой ово-вегетарианства для здоровья, важно сосредоточиться на как можно большем количестве цельных, минимально обработанных продуктов.