Вот какими характеристиками должны обладать продукты с высоким индексом сытости:
1. Состав продукции, предлагаемой потребителям, должен содержать все необходимые для нормального функционирования организма необходимые вещества, кроме жирных кислот.
2. При приготовлении продуктов должны использоваться не только мясо и мясные изделия, а также все субпродукты.
3. Низкое содержание жиров в белковой пище способствует более эффективному расходованию энергии.
4. Процесс пищеварения и переваривание пищи должны происходить намного быстрее.
5. В процессе переваривания все вещества должны распадаться с образованием чистого продукта (например, при усвоении молока, яиц и т.д.), без побочных продуктов.
6. Еда должна быть достаточной для утоления голода.
7. Еду следует употреблять небольшими порциями, меньшими, чем за разовая потребность.
Недостатки пищи с высоким уровнем насыщения
Все эти признаки свидетельствуют о том, что пища с высоким показателем насыщения имеет ряд недостатков:
1) употребление такой пищи увеличивает калорийность пищи, что может привести к увеличению веса.
Это связано с тем, что содержание калорий в некоторых продуктах при их высоком уровне насыщения может увеличиваться до 1500-2000 ккал на 100 грамм продукта. Это приводит к тому, что даже при небольшой порции пищи (200 грамм) и соответствующей калорийности, может наступить переедание.
Против такого переедания есть еще один действенный прием переедают те, кто ведет малоподвижный образ жизни и слишком много читает. В результате в пищеварительном тракте не остается места для связывания употребленной пищи. Кроме того, человек испытывает психологический дискомфорт при попытке увеличения количества еды, так как увеличение веса связано с его риском для здоровья. В итоге организм просто перестает воспринимать даже небольшое количество пищи как достаточное для насыщения.
Подобный механизм перееданий очень напоминает тот, что происходит с енотами, испытывающими трудности в связи с наличием лишнего веса. Действительно, если им предоставить множество пищи, то еноты съедят вдвое больше, чем при обычном кормлении.
Другое дело, что и на объедающегося енота никто не обращает внимания. Поедает он, как обычно. Просто енотам приходится увеличивать объемы пищи, чтобы сдвинуть вес с мертвой точки.
В случае же с едой с высоким индексом насыщения, человек будет испытывать неприятные ощущения. Чувство насыщения наступит через несколько минут после приема пищи. И этот процесс будет тем сложнее для организма, чем больше еды он получит. А это очень сильное чувство дискомфорт.
