Твой ужин со вкусным и полезным салатом!

Салаты являются обязательным атрибутом любого застолья.

Разнообразить ежедневное меню своих близких легко, если под руками есть рецепт салата, который нравится всем членам семьи. Такая закуска незаменима и во время праздничных застолий. Блюдо можно оригинально украсить, сделать с помощью карвинга из продуктов цветы, фигурки животных, выложить мелко нарезанными разноцветными овощами орнамент или рисунок, оставить надпись соусом или заправкой.

Рецепт классического греческого салата

Эта закуска готовится из продуктов, которые сельские жители производят самостоятельно. Овечий мягкий сыр дал название салату, поскольку его во всем мире считают греческим. Приправа орегано – обязательный ингредиент в блюде – всем знакомая трава душица.

Необходимые ингредиенты для салата:

• огурец – 1 шт.;
• маслины – 80 г;
• красный лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• сыр фета – 50 г;
• помидоры – 4 шт.

Для заправки понадобятся:

• оливковое масло – 4 ст.л.;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• сушеная зелень душицы (орегано) – 1 ч.л.;
• перец и соль – по вкусу.

Греческий салат востребован как на праздничном столе, так и в ежедневном рационе.

Способ приготовления:

1. Сыр для салата режут кубиками с ребром 1,5 см.
2. Маслины кладут целыми или порезанными кружочками.
3. Овощи рубят кубиками или дольками (полукругом).
4. В салатницу добавляют маслины. Некоторые кулинары любят нарезать их колечками, другие предпочитают класть целиком.
5. Для заправки масло и лимонный сок смешивают, солят и перчат.
6. Заправленный салат сверху посыпают сушеной душицей.

Подают закуску с чесночными тостами или хрустящим багетом.

Некоторые повара предлагают заменять сыр брынзой. Вкус блюда будет отличаться от классического, но не станет хуже.

Часто готовят вариант этой греческой закуски с нарезанными полосками листьями зеленого салата.

Салат "Баварский с яичными блинчиками" – вкусное и сытное блюдо.

Алгоритм приготовления закуски:

1. Яйца разбивают в миску, присаливают, перчат.
2. Венчиком или миксером их взбивают.
3. На сковороде выпекают несколько тонких яичных блинчиков.
4. Нарезают соломкой колбасу и огурцы.
5. Яичные блинчики тоже нарезают полосками.
6. Чеснок мелко режут или пропускают через давилку и добавляют в миску с ингредиентами.
7. Туда же выкладывают измельченную свежую зелень.

Заправляют блюдо майонезом, солят и перчат по вкусу, перемешивают.

Салат "Баварский с курицей"

Для его приготовления на 4 порции потребуются такие ингредиенты:

• филе курицы – 240 г;
• помидоры – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 100 г;
• соль, зелень, перец – по вкусу.

Приготовление «Баварского салата с курицей» отличается простотой и доступностью.

Алгоритм приготовления:

1. Курицу отваривают и нарезают кубиками.
2. Сыр натирают на терке.
3. Помидоры режут кубиками.
4. Измельчают чеснок ножом или давилкой.
5. Складывают все в салатник, заправляют майонезом, перемешивают.
6. Сверху выкладывают зелень. Ее можно порубить, а можно оставить красивыми веточками.
7. Сухариками украшают блюдо непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.

Салат можно выставлять на праздничный стол в качестве холодной закуски.

Он может быть аппетитным блюдом во время семейного обеда или служить полноценным ужином, поскольку в нем присутствует большое количество белка и овощей.

Нюансы приготовления немецкого картофельного салата

Эта закуска подойдет вегетарианцам или подается во время поста.

Для приготовления салата потребуются:

• картофель – 300 г;
• свежий огурец – 130 г или 1 шт.;
• соленый огурец – 100 г или 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошком – 4 шт.;
• зеленый лук – 4 шт.;
• соль – 1/2 ч.л.

Немецкий картофельный салат – популярный гарнир для многих блюд.

Алгоритм приготовления:

1. Картофель отваривают в воде с добавлением перца, соли и лаврового листа, остужают и очищают.
2. Соленый огурец измельчают, можно использовать блендер.
3. Картофель рубят кубиками.
4. Свежий огурец делят вдоль на половинки и нарезают тонкими ломтиками.
5. Зелень измельчают ножом.
6. Складывают все в салатник, поливают заправкой.
7. Салат перемешивают и охлаждают не менее 15 минут.

Для заправки потребуются:

• горчица сухая – 1 ч.л.,
• уксус 9%-ный – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• вода – 4 ст.л.

Все это смешивается в соуснике. Салат поливается заправкой и перемешивается.

Это блюдо с некоторыми изменениями в рецептуре в России называлось мурцовкой и присутствовало на каждом крестьянском столе в прошлом. Но вместо воды и уксуса в заправку доливался рассол из соленых огурцов, а зеленый лук часто заменяли репчатым. Заливать овощи надо было так, чтобы получался холодный суп. Иногда к блюду добавляли нарезанный ржаной хлеб.