В этом году просто отличный урожай клубники. Значит пришло время готовить клубничное суфле. Спешу поделится с вами еще одним очень крутым рецептом на основе клубники. Рецепт очень прост, для его приготовления нужны лишь 3 ингредиента. А вкуснота, которая получается, покорит вас думаю с первого укуса. Нежное розовое облако с легкой кислинкой-самое лучшее лакомство для детей и взрослых.
Итак,
Для приготовления понадобится:
Клубника -500 грамм
Сахар или сахарная пудра -170 грамм
Желатин быстрорастворимый -30 грамм
Процесс приготовления:
Клубнику нужно хорошо промыть под проточной водой.
Отделить от плодоножки. Далее, при помощи блендера, ягоды перебить до пюреобразного состояния.
Желатин всыпаю в миску с ягодным пюре и хорошо перемешиваю. Нужно дать желатину набухнуть, поэтому отставляю на 20 минут.
По прошествии указанного времени, снова перемешиваю и засыпаю сахар. Теперь в эмалированную посуду или посуду с толстым дном переливаю ягодное пюре с сахаром. Ставлю на огонь.
Постоянно помешиваю, но не довожу до кипения. Горячую массу начинаю взбивать миксером. На высоких оборотах около 15 минут. Чем дольше взбивать, тем более воздушное и нежное получится суфле. Цвет оно поменяет в процессе взбивания от ярко алого до нежно-розового.
Далее, подготовленную форму нужно застелить пищевой пленкой или пакетом. Это делается для того, чтобы готовое суфле можно было легко снимать и разрезать на порционные кусочки.
Выливаю массу в форму, равномерно распределяю и накрыв сверху пищевой пленкой, убираю в холодильник на 3-4 часа. Готовое суфле останется достать из холодильника, снять пленку и разрезать на порционные кусочки.
Также кусочки для красоты можно обвалять в сахарной пудре. Очень нежное суфле получилось, с невероятным ароматом клубники и легкой кислинкой. Дети от него в восторге, одно из самых любимых лакомств.
С чаем также очень вкусно получается. Если сахар заменить на натуральные подсластители, но этот десерт понравится и людям, придерживающимся здорового питания. В общем, подводя итоги, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить этот рецепт. Это суфле- что-то невероятное!
Готовьте полезные сладости 😋, ведь вы знаете, что входит в их состав, а это очень важный момент!