Этот вопрос по уровню философии сравнится с рассуждениями о том, что появилось первым: яйцо или курица? И если на второе мы вряд ли способны ответить, то про размер конфорок с радостью поведаем.
«Элементарно, Ватсон!»
На привычной для многих газовой плите четыре конфорки: как правило, две маленьких, большая и средняя между ними. Такое расположение появилось еще в начале XX века. Разница по размерам сформировалась позже сама собой, вместе с развитием кулинарного дела. Так зачем же? Все просто, это было сделано под разный размер посуды. Маленькие кастрюльки и сковородки на большой конфорке при маленьком огне будут иметь максимальный прогрев по краям, тогда как центр нагреется последним. Если же увеличивать мощность – есть риск повредить саму посуду. Равно как и наоборот: большая кастрюля на маленькой конфорке нагреваться будет медленно и только по центру.
А как дела обстоят в современном оборудовании?
Поварское искусство продолжает развиваться, поэтому и кухонное оборудование развивается вместе с ним. Сейчас существует несколько видов плит, и у каждой из них предусмотрены свои особенности расположения конфорок или варочных поверхностей.
Индукционные. Такие поверхности, пожалуй, имеют самый богатый выбор по количеству и расположению конфорок (а точнее, варочных поверхностей). Есть стандартные круглые в количестве двух, как в модели Smart FSM 302 I BK, трех, как в Smart FSM 653 I D BK, или четырех, как в модели Smart FSM 654 I BK. Особенно выделяются модели с прямоугольными варочными поверхностями. В этом случае их также может быть три, как в модели Maris FMA 804 I F BK, есть и приближенный к профессиональному ресторанному оборудованию вариант, где вся поверхность панели представляет собой варочную поверхность, ярким примером служит Mythos FMY 808 I FP BK.
Газовые. Здесь все немного попроще. В данной категории представлены стандартные варианты с четырьмя конфорками, как в Old England FHCL 604 3G TC PW C и Maris Free by Dror FHMF 604 4G C BK, или более интересные и функциональные – с пятью, как в модели Trend Line 750 FHTL 755 4G TC CO C.