Ингредиенты
Свинина 600 г
Масло растительное 20 мл
Лук 100 г
Горчица дижонская 3 ч.л
Паприка 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Перец черный молотый 1/4 ч.л
Сахар коричневый 10 г
Помидор 200 г
Пиво 250 мл
Приготовление
Мясо порежьте .Лишний жир лучше срезать. На большом огне обжарьте свинину со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.
На той же сковороде слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
В кастрюлю с толстым дном выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
На томате сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.
Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Выложите помидоры в кастрюлю с мясом , посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения.
Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.
Приятного аппетита!