Когда хочется сладкой выпечки, а магазины закрыты или кончились деньги, то подойдет этот простой и быстрый рецепт бисквитного теста. Этот вариант теста не требу много времени для отдельного взбивания желтков и белков, здесь не нужна сахарная пудра и огромное количество яиц. Здесь нужно только ваше желание вкусно поесть и немного продуктов, которые наверняка есть в каждом доме.
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Очень люблю тортики и пирожные, а так же печенье и любую выпечку, желательно сладкую.
Вечером так захотел торта, что просто вынь да положь, но время было позднее, бежать в магазин не хотелось и я принял решение приготовить бисквит самому. Для этого мне потребовалось найти на кухне муку, сахар, яйца и разрыхлитель. Разрыхлителя не оказалось и я заменил его содой, погашенной соком лимона.
Раскладка по ингредиентам будет в первом моем комментарии к этому посту. Читайте и обрящете точное их количество!
Для приготовления понадобится не больше 40 минут, а то и меньше. Духовку разогреваем заранее, тесто готовится очень быстро, минут 5 не больше, так что имейте это ввиду.
Берем яйца, смешиваем с сахаром, можно миксером, а можно как я вилкой. Вилкой и проще и быстрее и мыть меньше.
Во взбитую яично-сахарную массу добавляем муку, сыпем пакетик разрыхлителя и хорошо перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было комков.
Если нет разрыхлителя, то можно взять обыкновенную пищевую соду и погасить её соком лимона или если нет лимона, то столовым 6% уксусом.
Когда всё перемешали, а это 2-3 минуты и духовка готова, выливаем тесто в форму, смазанную маслом или лучше укрытую пергаментной бумагой и ставим на средний уровень духовки.
Пирог готов через 35-40 минут.
Я еще в тесто положил чернику и цукаты. Можно добавить любую не крупную ягоду, лучше кислую, так вкуснее.
Приятного аппетита!