Многие хозяйки предпочитают пользоваться посудой из нержавеющей стали. Она красивая, устойчивая к повреждениям, долговечная. Но даже самая прочная кухонная утварь может быть испорчена неправильным обращением.
6 правил ухода за посудой из нержавейки
Достоинств у такой посуды немало. Хозяйки ценят ее за то, что в подобных кастрюлях можно не только готовить, но и хранить пищу в холодильнике. Она не деформируется при случайном падении. Мыть ее можно как вручную, так и в посудомойке. Но если не соблюдать несколько простых правил, то вскоре кастрюли и сковородки потеряют товарный вид. Вот список того, что нельзя делать с посудой из нержавеющей стали, чтобы не испортить:
- Солить воду до закипания. Если в кипятке кристаллы моментально растворяются, то в холодной они оседают на дне. Это приведет к появлению некрасивых белых пятен.
- Перегревать посуду. Особенно это относится к сковородкам. Понятно, что масло лучше наливать на уже предварительно разогретое дно, но ждать слишком долго, пока посуда раскалится, тоже не стоит. На поверхности появятся ничем не смывающиеся темные пятна. Не рекомендуют использовать посуду из нержавеющей стали в духовке. А при приготовлении пищи на газу, требуется следить, чтобы пламя не попадало на боковые стенки. К тому же, лучший и более равномерный нагрев будет, если диаметр дна кастрюли на 10-15% перекрывает круг огня.
- Резать что-то прямо на дне. Иногда хозяйки, чтобы проверить готовность мяса, пользуются ножом, выполняя небольшой надрез, или решают сделать кусочки помельче. Как бы ни было велико искушение не пользоваться разделочной доской, лучше его избежать. Царапины с поверхности удалить удается с большим трудом.
- Мыть горячую посуду. Некоторые хозяйки торопятся залить только что снятую с плиты сковородку водой, чтобы избежать засыхания остатков пищи. Но резкие перепады температур вредны утвари не только из нержавейки, но и из других материалов — чугуна, керамики, стекла. Так что лучше немного подождать, пока посуда остынет. И даже в этом случае заливать ее лучше не холодной, а горячей водой.
- Использовать абразивные материалы и агрессивные средства при мытье. Жесткие губки могут поцарапать верхний слой. А едкие химикаты способны не только оставить пятна на поверхности, но и вызвать пищевое отравление.
- Оставлять кастрюли надолго в посудомойке, убирать в шкаф невытертую утварь. Капельки воды оставляют на поверхности некрасивые пятна. А ведь приобретая премиальную посуду из нержавейки, хозяйки ориентируются и на эстетику внешнего вида.
Внимание!
Известковый налет, оставшийся после воды, легко удаляется 4-5% раствором пищевого уксуса или лимонным соком. Никаких металлических мочалок или щеток применять не нужно, загрязнения легко сходят при использовании таких составов.
Правильно ухаживая за посудой из нержавеющей стали можно продлить срок ее службы и сохранить эстетичный внешний вид. И тогда кухонная утварь прослужит хозяйке максимально долго.