Историки утверждают, что английский крепкий алкоголь появился из-за невозможности довезти скоропортящиеся средиземноморские вина до Оловянных островов. Перегоняя вино (wine) в некое подобие бренди (brandy), виноделы полагали: англичане откупорят бочки, добавят в крепкий алкогольный напиток (strong alcoholic beverage) воду... Английский национальный характер отверг идею разбавления!
Если пить, то не воду
«Пиво вместо воды» (beer instead of water) － бытовой девиз древних викингов. Их потомки, осевшие на островах к западу от родной Скандинавии, традиций пивоварения не утратили. Современные граждане Великобритании пиво тоже любят. Однако наиболее взыскательные приверженцы спиртных напитков давным-давно изобрели виски (whiskey).
Интересно! Непримиримое соперничество ирландского и шотландского виски распространилось даже в области написания слов. В Ирландии пишут whiskey; в Шотландии － whisky. Транскрипция одинакова.
Название ячменного самогона прочно укоренилось в мировой лексике. Иностранцы, не знающие, как пишется алкоголь на английском, запомнили начертание заветных литер. Увезти домой бутылку заслуженно популярного напитка － священная обязанность каждого туриста.
Обязательная туристическая программа
Для знатока островного алкоголя подборка из десяти любимых англичанами напитков заведомо неполна. Зато каждый согласится, что возглавляет список пиво.
Светлое пиво (lager beer)
Отличается отсутствием горечи, лёгкостью ароматической композиции, отличной усвояемостью. Разовая норма употребления －не менее одной и редко более пяти пинт (от 568 мл до без малого трёх литров). Несколько десятилетий назад считалось безалкогольным напитком (soft drink), рекомендованный даже беременным женщинам, детям.
Эль (ale)
В упрощённом понимании －плотное тёмное пиво, часто имбирное (ginger ale). За более чем 2000 лет производства эль обрёл сотни различных вкусов, ароматов, расцветок. Характеризуется тяжёлым похмельем при неумеренном потреблении.
Сидр (cider)
Старофранцузский гость, прижившийся на английской территории. Представляет собой сброженный яблочный сок(apple juice). Как все игристые слабоалкогольные напитки, чрезвычайно коварен. Опьяняет незаметно.
Виски
Крепкий алкоголь на английском столе － это чаще всего виски! Ирландские сорта характеризуются мягкостью; шотландские － терпкостью, богатством впитанных ароматов.
Важно! Стандартная порция виски составляет 25 мл. Наливается напиток в широкий стакан с толстым дном, что позволяет увеличить разовую дозу вдвое, втрое, вчетверо. Однако в некоторых барах работает негласное ограничение: двойной виски (double whiskey) продадут, тройной － уже нет, даже русскому...
Херес (sherry)
Креплёное (от 15 до 22% спирта) белое вино. Пропагандируется как любимый напиток англиканского духовенства. Пользуется уважением у женщин элегантного возраста, благодаря чему заслужил имя «дамский коньяк» (ladies' cognac).
Пастис (pastis)
Облагороженный англичанами аналог средиземноморской анисовой водки. Модный аперитив. Две порции пастиса (two drinksof pastis) считаются оптимальным началом дневной трапезы.
Джин (gin)
Крепкий －до 50% спирта － алкогольный напиток, настоянный на можжевеловых ягодах, иных пряно-ароматических растениях. Чаще всего смешивается со льдом и тоником.
Совет! Почувствовать тепло в промозглую погоду лучше всего помогает стаканчик джина (small glass of gin) － что объясняет популярность согревающего напитка (warming drink) в вечно сырой Англии.
Ром (rum)
В идеале данный напиток изготавливается из сахарного тростника с возможным добавлением кокосового молока. Пить алкоголь на английском курорте в Доминиканской республике, на Барбадосе или Ямайке － значит наслаждаться сладковатым вкусом старого рома! В английских пабах качественный ром недешёв.
Пиммс (Pimm’s)
Коктейль из ягод, огурцов, игристого вина, крепких напитков (strong beverages). Обрёл популярность у королевской семьи, а следом - во всём Британском содружестве.
Саммервайн (summerwine)
Фактически －домашнее вино из фруктов. Подаётся на частных застольях в местечковых пабах сельской глубинки. Пьётся на свой страх и риск (at your own peril), поскольку приводит к непредсказуемым девиациям поведения.
Тема забористых английских коктейлей неисчерпаемо глубока. Из их грозных названий можно составить словарь выражений, запрещённых у барменов Лондона.
На заметку! Сливочное пиво (butterbeer), прославленное эпопеей о Гарри Поттере, действительно существует. Это коктейль на основе эля с желтками и сливками, приготовляемый в английских пабах уже 600 лет.
Полнота знаний — основа глубины ощущений
Актуальные напитки на английском языке с русским переводом:
- red or white wine － красное или белое вино;
- moonshine － самогон;
- мead － медовая брага;
- мulled wine － «разбавленное вино», пряный глинтвейн;
- ginger ale － имбирный эль, лимонад;
- liqueur － ликёр;
- absinthe － абсент.
Водка в Британии мало популярна из-за нейтрального вкуса. Используется как алкогольная основа для коктейлей.
На посошок…
Разнообразие английского алкоголя — трудно постижимый, но всё же, поддающийся познанию феномен. Погружение в языковую среду с одновременной дегустацией любимых нацией напитков даёт поразительный результат, а если вы еще и будете знать английский на разговорном уровне, то предела совершенству точно не наблюдается!