Конечно же, как только начинается сезон фруктов и ягод, все хозяюшки заняты не только заготовками на зиму, но и балуют своих любимых разными вкусняшками с ягодками! И я не исключение))) Предлагаю вам рецептик бомбических ватрушек с нашей любимой клубничкой!
Для теста: 500 г муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 6 ст л растительного масла, 3 ст л сахара, щепотка соли, 1 пакетик сухих дрожжей.
Для начинки: 400 г творога, 400 г клубники, 1 ст л сметаны, 1 ст л манной крупы или крахмала, 1 желток, 1 пакетик ванилина, сахар по вкусу.
Для посыпки: по 3 ст л муки и сахара, 40 г сливочного масла.
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, оставить на 15 минут. Яйцо взбить с солью и оставшимся сахаром.
В подошедшие дрожжи добавить растительное масло, яичную смесь и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить нежное тесто. Вымешивать его, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Выложить тесто в миску, закрыть пленкой и оставить в тепле до увеличения в объёме в 2 раза.
Творог взбить с сахаром, ванилином, желтком и сметаной. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 30-40 минут.Ягоды вымыть и высушить.
Подошедшее тесто разделить на равные части, из каждой сформировать шарик и выложить на застеленный промасленной бумагой противень. Накрыть пленкой и оставить на 30-40 минут.
Дно стакана смазать растительным маслом и сделать в заготовках углубления. Края заготовок смазать взбитым яйцом, в серединку выложить творог, сверху - клубничку. Если ягоды крупные, можно разрезать на части.
Для посыпки все ингредиенты соединить и порубить ножом в крошку. Посыпать ватрушки крошкой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. готовые ватрушки охладить на решетке.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на мой канал! Будет ещё много вкусного и полезного!