Боорсоки из остатков теста

Если вы что-то готовили из дрожжевого теста (скажем, пирожки) и не знаете, куда девать остатки, сделайте боорсоки.

Такие вот пышечки!

Пожарить их проще простого. Займёт не более 15-20 минут. Зато домашние оценят экзотическое дополнение в меню. Ну и экономия продуктов тоже в хозяйстве полезна.

Боорсоки - очень популярны в азиатской кухне. Их едят часто вместо хлеба с любыми первыми, вторыми и третьими блюдами или просто так с разными соусами и вареньями.

Внутри подушечки пустые.

Способ приготовления

• Раскатайте остатки теста скалкой в тонкий пласт (0,3-0,5 мм).
• Порежьте его ножом на квадратики-прямоугольнички-треугольнички небольшого размера (приблизительно 3х3 см).

Точность размера и строгость форм не важны.

• Разогрейте на сильном огне в металлической посудине растительное масло. Если теста много - то масла наливайте больше. Если мало - то меньше.

Лично я для небольшого количества теста использую просто металлическую чашку, в которую наливаю масла на 2-3 см от дна.

В этой чашке я и пережариваю все боорсоки порциями по 5-6 шт.

• Дайте тесту немного подойти, чтобы кусочки увеличились в размере.
• Закидывайте их порционно (сколько поместится в посудине с маслом) и через несколько секунд (подушечки жарятся практически мгновенно) вытаскивайте на бумажное полотенце.

Отвлекаться нельзя ни на секунду, сразу пережариваются.

• Когда с боорсоков стечёт жир, перекладывайте их в кастрюлю и закрывайте крышкой, чтобы остались мягкими и не сделались хрустящими (хотя так их тоже можно есть).

Дополнительно я ещё, хотя это не предусмотрено в оригинальном рецепте, иногда посыпаю данное блюдо рубленым чесноком и укропом. Получается отличная закуска.

Тут некоторые пышечки у меня всё же подгорели.

Несколько дней боорсоки могут храниться в кастрюле без холодильника. Хотя обычно съедаются за один день.

Возьмите себе на заметку этот простой рецепт. Подобные вкусняшки на любом столе лишними точно не будут.